Мини-пончики
Описание рецепта
Пончики/Donuts готовим в мини-форме или без. Без дрожжей и кипящего масла во фритюре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь:
- сахарная пудра1стакан
- молоко 2,5%1.5ст. л.
- Украшение:
- сахарные кондитерские украшения1горсть
- Основные
- разрыхлитель0.8ч. л.
- сода0.3ч. л.
- соль0.1ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- кефир0.3стакан
- молоко 2,5%0.3стакан
- сливочное масло85г
- сахар0.5стакан
- яйца куриные крупные1шт.
- мука1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 180°С. Смазать форму маслом каждую ячейку. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, мускатный орех. Отдельно смешать в емкости молоко и кефир. Отставить в сторону.
- Шаг 1
В миксире смешать на средней скорости сахар со сливочным маслом комнатной температуры, примерно 2 минуты. Добавить яйцо, смешать все примерно 1 минуту.
- Шаг 2
Убавить скорость, добавлять муку в три приема, понемногу добавляя молочно-кефирную смесь также в три приема.
- Шаг 3
Тесто лучше поместить в кондитерский мешок или в кондитерский шприц. Так они будет выглядит аккуратней. В каждую смазанную ячейку примерно по 1 ст. л. теста. Поставить в разогретую духовку на 8 минут.
- Шаг 4
Достать из духовки и дать остыть 5 минут. Затем достать из формы.
- Шаг 5
Приготовим глазурь. Смешать сахарную пудру с молоком.
- Шаг 6
Окунать каждый пончик в глазури и выкладывать на противень или место с бумагой для выпечки.
- Шаг 7
Украсить по желанию кондитерской крошкой. Подаем к столу. Приятного аппетита.