Самоса (самса) из теста фило с мясом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Хотя самоса (самса, шумаса) — традиционное индийское блюдо, но меня с ним познакомила одна хорошая африканка, рассказав о них как традиционном гвинейском блюде, и насмотревшись-напробовавшись ее "пирожков" я решила приготовить их сама. Тем более, что все домашние их тоже ели с огромным удовольствием!
И потому они у меня в "африканской кухне" :)
Больше всего в них меня пугал процесс заворачивания, но на деле это оказалось несложно. Я бы сказала, проще, чем лепить вареники или пельмени!
Так что — снова, простое в приготовление, сытное и вкусное блюдо есть в копилочке.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 500 г |
| 1 щепотка |
| по вкусу |
| ½ ч. л. |
| по вкусу |
| 4 листа |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, под конец добавляем специи.
На весь экран
шаг 2
Добавляем фарш, слегка поджариваем, солим и накрываем крышкой. Минут на 5-10, до готовности.
На весь экран
шаг 3
Лист теста фило разрезаем на 4 полоски. Сворачиваем в конус край полосы, укладываем в него начинку (у меня уходила 1 ст.л. в среднем, с горкой)
На весь экран
шаг 4
И заворачиваем дальше, промазывая каждый слой взбитым яйцом (для склеивания).
На весь экран
шаг 5
Обжариваем во фритюре на среднем огне с обеих сторон.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем на бумажные полотенца, чтоб собрать лишнее масло...
На весь экран
шаг 7
... и едим!)
Вкусно и в горячем, и в холодном виде/
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Надо обязательно попробовать приготовить)))
Это очень и очень вкусно!!!😋😋😋💗
Виктория, права на 100% :) спасибо!💖
Очень вкусненькие!!!😋😋
спасибо, Ириночка!😍
Вкусненькие самосы получились! 😋 💗 На Востоке они везде популярны!
как оказалось, и на югах их тоже очень уважают😃 спасибо💗
Хрустяще вкусно! 😊😋
😋 именно!😋 спасибо, Таня💐