Лимонные блины с кокосово-лимонным кремом
Описание рецепта
Блины обычно подают на завтрак...
Рецепт блогера Эда
За отсутствием кокосового молока, можете заменить обычным и в конце просто добавить 1-2 ст.л. кокосовой стружки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блины
- молоко170мл
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- растительное масло1ст. л.
- лимонная цедра0.5шт.
- мука0.5стакан
- Крем
- кокосовое молоко300мл
- сахар2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- лимонная цедра0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца взбейте венчиком с сахаром.
- Шаг 1
Добавьте цедру и щепотку соли.
- Шаг 2
Затем все время помешивая, добавьте частями просеянную муку.
- Шаг 3
Все также мешая венчиком, введите молоко. Добавьте масло и перемешайте. Накройте тесто и отправьте в холодильник на 30 минут "отдохнуть".
- Шаг 4
Пока тесто отдыхает, приготовим крем: в сотейнике смешиваем яйца, сахар и ваниль. Добавляем крахмал и снова перемешиваем.
- Шаг 5
Вливаем молоко и ставим на огонь, помешивая венчиком, варим крем до загустения.
- Шаг 6
Вот такой нежный крем выходит, добавляем в готовый крем цедру, перемешиваем и даем полностью остыть.
- Шаг 7
Чтобы не образовывалась корка, накройте пленкой, так чтоб она касалась поверхности крема. Я для быстроты студила на ледяной бане.
- Шаг 8
Как тесто отдохнет, жарим на хорошо разогретой сковороде.
- Шаг 9
Выходит 8 шт блинов (диаметр сковороды 28 см).
- Шаг 10
Выкладываем 2 ст.л крема на блин и заворачиваем трубочкой, края перед этим подогнуть...
- Шаг 11
А вот разрез... Веселой и вкусной масленицы!