Лионский салат с карамелизированным луком и орехами

Лионский салат с карамелизированным луком и орехами

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Подойдет и нарезанный дольками репчатый лук, только обжаривайте его немного дольше, чем шалот. Заправки — она называется Sauce Vinaigrette — можно сделать побольше и подать к салату отдельно.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • уксус1ст. л.
  • горчица1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки40г
    44.44% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы208г
    69.33% от дневной нормы
  • Калории1471кКал
    61.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Грудинку мелко порезать.

    Грудинку мелко порезать.

  • Шаг 1 Разогреть сковороду и обжарить грудинку.

    Разогреть сковороду и обжарить грудинку.

  • Шаг 2 Хлеб порвать руками на неровные кусочки, добавить в сковороду с грудинкой и обжаривать до появления золотистой корочки.

    Хлеб порвать руками на неровные кусочки, добавить в сковороду с грудинкой и обжаривать до появления золотистой корочки.

  • Шаг 3 Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

    Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

  • Шаг 4 Салатные листья смазать заправкой и перемешать.

    Салатные листья смазать заправкой и перемешать.

  • Шаг 5 Обжаренный хлеб с грудинкой выложить в салатные листья, добавить листья тимьяна и все перемешать.

    Обжаренный хлеб с грудинкой выложить в салатные листья, добавить листья тимьяна и все перемешать.

  • Шаг 6 Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части.

    Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части.

  • Шаг 7 Орехи пекан порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки.

    Орехи пекан порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки.

  • Шаг 8 Разогреть в сковороде оливковое масло, немного обжарить шалот, затем посыпать сахаром, добавить орехи и дать луку закарамелизироваться.

    Разогреть в сковороде оливковое масло, немного обжарить шалот, затем посыпать сахаром, добавить орехи и дать луку закарамелизироваться.

  • Шаг 9 Переложить салат на блюдо, сверху выложить обжаренный лук с орехами.

    Переложить салат на блюдо, сверху выложить обжаренный лук с орехами.

Оценить511
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий