Цукини с шампиньонами и овощами в соевом соусе
Описание рецепта
Пожеланию можно добавить другие овощи( помидоры, перец, баклажаны...), но мне еще нравятся эта смесь в сочетании с приготовленным рисом, получается очень вкусно и сытно. Попробуйте!)))Слово редактора
Тушеные цукини с шампиньонами — быстрое овощное блюдо на каждый день. Готовится на одной сковороде: цукини, грибы, морковь и лук томятся в соевом соусе с прованскими травами. Подходит как гарнир к мясу или птице, можно подать самостоятельно с хлебом или рисом. Лёгкое, сочное, ароматное — хороший вариант для вегетарианского меню или разгрузочного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини3шт.
- морковь2
- прованские травыпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории41кКал1.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать цукини небольшими брусочками и тушить на сковороде.Начинать тушить цукини на среднем огне с небольшим количеством растительного масла, чтобы они не подгорели. - Шаг 2Шаг 2Нарезать лук, добавить его к цукини.Лук лучше нарезать полукольцами или кубиками среднего размера, чтобы он приготовился одновременно с цукини.
- Шаг 3Шаг 3Натереть на терке морковь и нарезать шампиньоны, все отправить на сковороду к цукини с луком.Шампиньоны нарезать пластинками или четвертинками в зависимости от размера. Морковь можно натереть на крупной тёрке.
- Шаг 4Шаг 4Добавить соевый соус и прованские травы.Соевого соуса достаточно 2-3 столовых ложек. Прованские травы можно заменить итальянскими или просто базиликом с орегано.
- Шаг 5Шаг 5Тушить овощи до готовности.Готовность определяется мягкостью овощей. Обычно достаточно 15-20 минут тушения под крышкой на слабом огне.
На заметку
Подавать цукини с шампиньонами горячими, посыпав свежей зеленью — петрушкой или укропом. Блюдо хорошо сочетается с отварным рисом, гречкой или картофельным пюре. Можно добавить сметану при подаче. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более 2 суток. Рецепт с фото показывает все этапы приготовления, повторить его сможет даже начинающий кулинар.Оценить51
0