Блинный торт с шоколадным муссом, орехами и грушей

Для блинов смешать яйца, сахар, соль, масло, добавить муку, перемешать.

Постепенно добавлять молоко до получения жидкого теста.

Испечь блины.

Фундук поставить в микроволновку на 750 г, минуты на 2 и прокалить их. После этого шелуха легко отделяется, для этого нужно просто потереть их пальцами.

Затем фундук смешать с 2 ст. л. сахарной пудры и аккуратно измельчить блендером. По несколько секунд несколько раз.

Сливки порциями добавить к шоколаду с орехами и аккуратно перемешивать снизу-вверх.

Шоколад растопить на водяной бане.

К шоколаду добавить орехи, перемешать.

Сливки взбить.

Первые порции сливок нужно быстро добавлять и перемешивать, чтобы шоколад не начал застывать от понижения температуры.

Форму 20 см проложить пищевой плёнкой, чтобы середина не была ею застелена и чтобы плёнка свисала по краям (я застелила всю форму и было трудно убрать пленку, не делайте так). Выложить в форму блины внахлёст, чтобы их края свисали из формы.

Выкладывать слоями: кубики груши (груши у нас не важные , поэтому я взяла консервированные), крем и блины.

...

И так несколько слоев.

Затем завернуть свисающие края блинчиков. Из оставшихся блинов свернуть цветочки. Отправить в холодильник на 1-1,5 часа.

Перед подачей осторожно снять форму, убрать пленку и украсить верхушку кусочками груши, орехами и растопленным шоколадом.

Широкой вам масленицы!