Сладко-пряные куриные крылышки с мёдом и халапеньо
Описание рецепта
Крылышки получаются с хрустящей корочкой и липкой сладко-острой глазурью — не приторно, с настоящим жаром от халапеньо.Слово редактора
Куриные крылышки сначала отваривают с чесноком, затем запекают в духовке до румяной корочки и поливают глазурью из сливочного масла, мёда, острого соуса и имбиря. Сверху — колечки халапеньо. Подойдёт любителям сочетания сладкого и острого. Вместо крылышек можно взять куриные ножки — технология та же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец халапеньо4шт.
- чеснок4зубчик
- куриные крылья3кг
- Соус:
- сливочное масло110г
- мед жидкий0.5стакан
- соус острый0.3г
- имбирь3ст. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки117г130.00% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории1380кКал57.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 220 °C. Противни застелить фольгой.Фольга должна плотно покрывать противень — тогда его будет легче мыть после запекания. - Шаг 2
В большой кастрюле вскипятить воду. Добавить тонко нарезанный чеснок и куриные крылышки. Кипятить на медленном огне около восьми минут.Не кладите крылья в холодную воду: добавляйте их в уже кипящую, так мясо остаётся сочнее. - Шаг 3
Переложить крылья на подготовленные противни и отправить в духовку на 30 минут, один раз перевернув.Переворачивайте крылья ровно один раз — примерно на 15-й минуте — чтобы обе стороны подрумянились равномерно. - Шаг 4
Пока крылья запекаются, приготовить соус: в небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить мёд, острый соус, протёртый имбирь и соль. Довести до кипения, убавить огонь и варить без крышки около четырёх минут, пока соус не загустеет.Следите за соусом: как только он начинает активно пузыриться и тянуться за ложкой — он готов. Долго не уваривайте, иначе мёд начнёт горчить. - Шаг 5
Готовые крылышки выложить в большое блюдо, полить соусом и перемешать. Халапеньо нарезать колечками и разложить сверху.Халапеньо добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы колечки не размякли.
На заметку
Подавайте крылышки горячими сразу после приготовления — тогда глазурь блестит, а мясо остаётся сочным. В качестве гарнира подойдут свежие овощи или простой рис. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть в духовке при 180 °C пять-семь минут. Этот рецепт легко масштабируется: фото к каждому шагу помогут приготовить блюдо с первого раза.Оценить533
0
Комментарии
13Какая крылатая манящая вкуснота!😜💖😊
Халапеньо мои дети обожают 😎...и меня втягивают в острую пищу...постепенно))) 😆pooh_lol😌
Остренько и очень вкусно😋
Круче любого kfc!!!!💖😋😋😋
Щелкала бы, как семечки 😋😊 Вкуснотища 😋💖