Банановые маффины с варёной сгущенкой внутри
Описание рецепта
Дети давно выбрали эти маффины своими любимыми из всей банановой выпечки — именно из-за начинки. Варёная сгущенка внутри тёплого кекса работает как карамельный сюрприз. Тесто мягкое, немного влажное от банана, а серединка густая и сладкая. Попробуйте сделать часть с джемом — клубничный тоже очень хорошо сочетается с банановым тестом.Слово редактора
Банановые маффины с варёной сгущенкой — небольшие кексы из теста на сливочном и растительном масле с бананом, которые после выпечки наполняют карамельной начинкой. Подходят для детского стола и домашних чаепитий. Вместо варёной сгущенки можно использовать клубничный джем или ореховую пасту — принцип тот же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- молоко сгущенное вареное200г
- Тесто
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло120г
- сахар80г
- мука120г
- ванилин1ч. л.
- бананы2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории390кКал16.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спелые бананы размять вилкой до однородной кашицы.Чем спелее бананы — тем слаще и ароматнее тесто. - Шаг 2
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванилином.Масло должно быть комнатной температуры, иначе не взобьётся в однородную массу. - Шаг 3
Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая до однородности.Яйца тоже берите комнатной температуры — тесто будет однороднее. - Шаг 4
Добавить банановую массу и растительное масло, перемешать.Можно вмешать банан вместе с растительным маслом, чтобы не делать лишний шаг. - Шаг 5
Всыпать разрыхлитель и просеянную муку, смешать до однородного теста.Тесто не вымешивайте слишком долго — маффины получатся плотнее. - Шаг 6
Шаг 6Разлить тесто по формочкам и выпекать около 30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: должна выходить сухой. - Шаг 7Шаг 7В полностью остывших кексах сделать углубления — маленькой ложечкой или специальным приспособлением.Делайте углубления только в остывших кексах — в горячих тесто будет крошиться.
- Шаг 8Шаг 8Заполнить углубления варёной сгущенкой и украсить верхушки.Сгущенку можно переложить в кондитерский мешок — так удобнее наполнять и украшать.
На заметку
Готовые маффины хранятся до двух суток при комнатной температуре под крышкой или в пакете. Начинку лучше добавлять перед подачей, чтобы не размокало тесто. Вместо варёной сгущенки подойдёт джем, нутелла или густой заварной крем. Пошаговый рецепт с фото поможет не пропустить ни одного этапа — особенно шаг с углублениями.Оценить528
0
Комментарии
6Ириша,какие солнечные! 😄😊😋
Представляю, какие вкусные, Ириш, да ещё и с варёной сгущеночкой!!😋😋😋😍
Ну так... с вареной сгущенкой всё вкусно! Конечно, ребятишкам понравилось
Красатульки какие😋 Уверена, моим девчонкам понравится, они обожают сгущенку🌻
Вкусняшки, Ир.😋💐