Воздушные сырники в духовке — без жарки, без муки
Описание рецепта
Рецептов сырников существует, мягко говоря, не мало. Но тот, который я привожу ниже (с просторов интернета), на сегодня мой самый любимый. Блюдо получается очень нежным и воздушным. Не всем сразу удается распознать в нем сырникиСлово редактора
Сырники на манке со сметаной — запечённый вариант привычного завтрака. Тесто без муки выходит лёгким: манка набухает и держит форму, а взбитые белки дают воздушность. Выпекают в порционных формочках при 180 °C — корочка получается румяной, середина мягкой. Подходит тем, кто хочет обойтись без масла на сковороде. По желанию в тесто добавляют корицу, ванилин или мёд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана5ст. л.
- яйца куриные2шт.
- манная крупа3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар2ст. л.
- творог200г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории593кКал24.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешиваем со сметаной, манной крупой и разрыхлителем.Творог лучше взять жирностью от 5% — сухой зернистый даст плотную текстуру, протрите его через сито. - Шаг 2
Яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем к творожной массе.Желтки с сахаром взбивайте до посветления — тогда сырники будут нежнее. - Шаг 3
Белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в тесто.Не перемешивайте белки резкими движениями: складывайте снизу вверх лопаткой, чтобы сохранить объём. - Шаг 4
Шаг 4Раскладываем тесто по объёмным формочкам, заполняя каждую на две трети.Формочки силиконовые удобнее всего — сырники легко выходят и держат округлую форму. - Шаг 5Шаг 5Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх румянеет быстро, накройте фольгой.
Комментарии
3Сырники из духовки-мои самые любимые! 😌 Такими и угостить не стыдно и с кофе вкусно! 😋
очень вкусненько! и такие узорные-озорные!😄
Ух ты ж Красотища!