Булочки с курагой и имбирным вареньем

Булочки с курагой и имбирным вареньем

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я очень люблю такие сливочные булочки к чаю, англичане называют их scones. Вместо кураги подойдет изюм, вяленая клюква или вишня —приветствуются любые сухофрукты, которые вам по вкусу, только изюм предварительно замочите в крепкой заварке или в алкоголе. Если любите карамельный вкус — добавьте экстракт карамели, а если вам нравятся цитрусовые — добавьте цедру апельсина или апельсиновую воду. Подавать сконы хорошо со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории351кКал
    14.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Анна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга Булатова

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 200°С.

  • Шаг 1 Перемешать 225 г муки с содой, ванильным сахаром, разрыхлителем и просеять все через сито.

    Перемешать 225 г муки с содой, ванильным сахаром, разрыхлителем и просеять все через сито.

  • Шаг 2 Предварительно размягченное сливочное масло добавить к муке, слегка посолить и порубить ножом в крошку.

    Предварительно размягченное сливочное масло добавить к муке, слегка посолить и порубить ножом в крошку.

  • Шаг 3 Добавить коричневый сахар и все перемешать.

    Добавить коричневый сахар и все перемешать.

  • Шаг 4 Курагу порезать маленькими кусочками и добавить в тесто.

    Курагу порезать маленькими кусочками и добавить в тесто.

  • Шаг 5 Влить 150 мл молока и вымешать — тесто должно получиться однородным и довольно крутым, оно не должно разваливаться и расползаться.

    Влить 150 мл молока и вымешать — тесто должно получиться однородным и довольно крутым, оно не должно разваливаться и расползаться.

  • Шаг 6 Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто и сформировать пласт толщиной 2 см.

    Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто и сформировать пласт толщиной 2 см.

  • Шаг 7 Любой формочкой вырезать из теста небольшие булочки.

    Любой формочкой вырезать из теста небольшие булочки.

  • Шаг 8 Желток перемешать с оставшимся молоком и щепоткой соли и смазать булочки.

    Желток перемешать с оставшимся молоком и щепоткой соли и смазать булочки.

  • Шаг 9 Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить булочки и выпекать в разогретой духовке 18 минут.

    Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить булочки и выпекать в разогретой духовке 18 минут.

  • Шаг 10 Готовые булочки полить имбирным вареньем.

    Готовые булочки полить имбирным вареньем.

Оценить513
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Ksu
    Ksu

    Чем можно заменить имбирное варенье или где его купить?

    • Анна
      Анна

      Бесподобный рецепт)) делала все четко по рецепту, но только вместо кураги положила вяленую грушу. Получилось очень вкусно и ароматно!

      • Ольга Булатова
        Ольга Булатова

        муки получилось больше на 50 грамм, чем в рецепте. запах обалденный. вкус интересный, необычный. делала с изюмом. легкий и выгодный рецепт.

        Оставить комментарий