Теплый салат с чечевицей
Описание рецепта
Этот салат может послужить полноценной заменой мясу в период поста, ведь чечевица очень богата растительным белком, который легко усваивается организмом и пищевыми волокнами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода3ст. л.
- салат листовой1пучок
- перец болгарский красный0.5шт.
- сельдерей стебли2шт.
- лук репчатый1головка
- растительное масло4ст. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- яблочный уксус2ст. л.
- чечевица1стакан
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории687кКал28.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чечевицу отварить в подсоленной воде до готовности, процедить от отвара.
- Шаг 1
В сковороде разогреть 2 ложки масла и обжарить мелко нарезанный лук и сельдерей. Помешивая, готовить около 7 минут.
- Шаг 2
Добавить нарезанный кубиками перец, присыпать орегано, солью и перцем. Влить 3 ложки воды и тушить на медленном огне минут 10. Выключить плиту.
- Шаг 3
Всыпать чечевицу, влить уксус, оставшееся масло. Приправить салат солью и перцем по вкусу. Немного прогреть.
- Шаг 4
Подавать такой салат красиво и вкусно на листьях салата. Просто вымыть салат и порвать его руками. Сверху выложить теплый салат из чечевицы. Кушать сразу.