Картофельная похлебка с кукурузой и курицей
Описание рецепта
Весна к нам в Сибирь пока не торопится, поэтому балуемся сытной и яркой похлебкой. Приятного аппетита! Если под рукой нет замороженной кукурузы, подойдёт консервированная — просто добавьте её чуть позже, чтобы не превратилась в кашу. А хлеб к такой похлебке лучше брать домашний, с хрустящей корочкой — вприкуску с ним суп раскрывается совсем по-другому.Слово редактора
Картофельная похлебка с кукурузой — суп-пюре наполовину: часть овощей с бульоном взбивается блендером до однородности, а часть остаётся кусочками, за счёт чего блюдо получается и густым, и с фактурой. Основа — куриный бульон, картофель, замороженная кукуруза, лук и чеснок, обжаренные на смеси растительного и сливочного масла. Подают с отварной курицей и свежей зеленью, что делает похлебку самостоятельным сытным обедом без гарнира. Рецепт легко масштабировать под порции и адаптировать под сезонные овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- куриный бульон700мл
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- куриные грудки вареные1шт.
- соль1ч. л.
- перец горошком смесь0.5ч. л.
- лавровый лист1шт.
- укроп свежийпо вкусу
- кукуруза замороженная2стакан
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть оба вида масла в кастрюле. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить около 2 минут, постоянно помешивая.Смесь двух масел даёт и вкус сливочного, и высокую температуру жарки от растительного — лук не подгорит. - Шаг 2
Картофель почистить и нарезать кубиками. Добавить к луку с чесноком картофель и кукурузу (размораживать не нужно). Дать им подружиться пару минут.Кукурузу действительно не нужно размораживать заранее — так она не потеряет форму при варке. - Шаг 3
Влить куриный бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить на среднем огне до готовности, минут 20-25.Не пересаливайте на этом этапе: бульон уваривается, и вкус станет более концентрированным. - Шаг 4
Удалить лавровый лист. Половину супа измельчить блендером в пюре. Смешать со второй половиной.Пюрируйте только половину порции — так суп получит нужную густоту, но не превратится в однородное пюре. - Шаг 5
Подавать суп с отварной курицей, присыпав любимой зеленью.Курицу лучше слегка разогреть или добавить в горячий суп, чтобы она не остужала блюдо при подаче. - Шаг 6
Вот с этим чудесным хлебушком от Ярославы мы кушали эту похлебкуСвежий хлеб с хрустящей корочкой — то, что раскрывает вкус похлебки лучше любого гарнира.
Комментарии
14Очень сомневалась делать ли этот суп, так как не большой фанат картофеля, но рецепт подкупал наличием кукурузы, пачка которой у меня уже давно валялась в морозильнике. Сделала и вообще не пожалела! Суп очень необычный для меня, но по вкусу очень понравился. Вместо курицы была индейка. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Представляете, на Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения! Вот http://ultraslim.top все подробности. Я, конечно, сразу решила испытать ее метод, и мне удалось сбросить 9кг за месяц и вес не возвращается! Я счастлива и вам советую
Очень мне по вкусу такой супчик, Оксаночка! )) 😘💐
Замечательный такой супчик вышел, солнечный и красивый и фото очень светлое и красивое😋😋
Замечательный, аппетитный, солнечный💖