Видеорецепты по теме
Пасха царская (вареная)
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Царскую пасху отличает неповторимый вкус и аромат пломбира. Этот рецепт подойдет тем, кто не любит использовать сырые яйца.
Ингредиенты
2 кг творога
10 яиц
400 г сливочного масла
800 г сметаны
600 г сахара
1/2 стакана миндаля (крупно порубить)
1/2 стакана сушеной вишни
щепотка ванилина
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1. Протереть творог и сливочное масло через сито, добавить сметану, яйца и тщательно перемешать.
2. Поставить массу на плиту и довести до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы не пригорела.
3. Тотчас снять с огня и как можно быстрее охладить ( можно поставить миску в ванну с холодной водой).
4. В остывшую массу добавить сахар, ванилин, миндаль, вишню и все перемешать.
5. Положить смесь в пасочницу,выстеленную марлей. Сверху положить блюдце и небольшой груз.
6. Поставить в холодильник минимум на сутки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Крупинки, похоже, возникают, если переварить пасху. Нашла важный комментарий в другом рецепте - варить до первых пузырей!
Пробовала даже более сложный рецепт Царской пасхи (вареной): ужас в том, что творог после закипания стал крупчатый, чем всю нежность испортил, а вкуса пломбира не было и в помине... Ваше произведение на фотографии смотрится очень симпатично. Как Вы добиваетесь нежной консистенции и отсутствия "крупчатости"?
В некоторых рецептах пишется, что после того как проверили массу ее надо еще раз протереть через сито или блендер.