Салат с оливками и красной фасолью по-иберийски
Описание рецепта
Cочный и яркий салат! У меня этот салат частенько выручает, когда гости на пороге, а готовить долго нет времени — все ингредиенты под рукой, а вкус получается очень свежим. Если любите поострее, добавьте щепотку красного перца или каплю табаско.Слово редактора
Иберийский салат — лёгкое блюдо испанской кухни на основе консервированной красной фасоли и оливок. Свежие овощи — огурцы, помидоры черри и репчатый лук — придают текстуру, а заправка из лимонного сока и оливкового масла extra virgin делает вкус ярким и сбалансированным. Рецепт не требует варки: достаточно нарезать овощи, смешать с фасолью и оливками и заправить. Подходит для будничного обеда, лёгкого ужина или как гарнир к мясу и рыбе. Можно варьировать остроту перцем и количество зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливки зеленые консервированные0.5банка
- лук репчатый1шт.
- огурцы1шт.
- помидоры черри8шт.
- лимонный сокпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- фасоль красная консервированная0.5банка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры и огурец порежьте на четвертинки.Режьте овощи одинаковым размером, чтобы салат выглядел аккуратно и удобно было есть ложкой. - Шаг 2
C фасоли слейте жидкость, лук нарежьте полукольцами, добавьте оливки.Промойте фасоль под водой после слива жидкости из банки — это убирает лишнюю соль и мутный привкус. - Шаг 3
Приправьте соком лимона, оливковым маслом, перцем и солью. Посыпьте рубленой петрушкой.Добавляйте лимонный сок постепенно и пробуйте на вкус — кислотность лимонов может сильно отличаться. - Шаг 4
Приятного аппетита!Дайте салату немного постоять перед подачей, чтобы вкусы соединились и заправка пропитала овощи.
Комментарии
6Очень вкусный салатик) Необычное сочетание для меня фасоль и огурец, но тем не менее нам понравилось!
Обожаю сочетание оливок и томатов 😊 Ярослава, спасибо за рецепт, салат очень понравился, готовила два раза в один день 🌷
Ярослава спасибо большое за рецепт,быстро и вкусно,лук красный и маслины вместо зеленых оливок(мы их не едим)💐 фото прикрепила🌺
Какой вкусный и красочный салат!!!😋😍😋
Ярослава, а что в салате иберийского😳, вроде все наше российское ?! Или мы так похожи в своих вкусовых пристрастиях😊?