Особенности рецепта: Салат из моркови и яблок с кедровыми орехами

🟢 Быстро 🔥 342 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьяна Мильман.

Салат из моркови и яблок с кедровыми орехами

21 сентября 2026

Время приготовления 5 мин

Татьяна МильманАвтор рецепта

Описание рецепта

Предлагаю очень простой, легкий, нежный и освежающий салат. Отлично подойдет для перекуса. Пять минут потраченного времени и замечательный салатик на столе. Держу этот салат в холодильнике максимум день — яблоко пускает сок и теряет хрусткость. Кедровые орехи легко заменить грецкими или миндалём, если под рукой не оказалось.

Слово редактора

Салат из моркови и яблок — лёгкое сочетание сырых овощей и фруктов с медово-оливковой заправкой и лимонным соком, которое не требует варки или запекания. Морковь даёт основу и хруст, яблоко — сочность и кислинку, зелень — свежесть, а кедровые орехи добавляют плотности и лёгкой маслянистости во вкусе. Заправка на основе меда, оливкового масла и лимонного сока связывает ингредиенты без майонеза, поэтому блюдо получается легче и подходит для перекуса или как гарнир к основным блюдам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кедровые орехи1ст. л.
яблоки0.5шт.
мед0.5ч. л.
зелень0.5ч. л.
оливковое масло0.5ст. л.
лимонный сок0.3ч. л.
морковь1шт.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории342кКал
14.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.
Крупная терка сохраняет текстуру моркови — на мелкой она превратится в кашицу и даст лишний сок.
Шаг 2
Яблоко порезать слайсами, а затем ленточками. Сбрызнуть соком лимона.
Лимонный сок не только добавляет кислинку, но и не даёт яблочным ленточкам потемнеть на воздухе.
Шаг 3
Мелко нарезать зелень.
Зелень режьте непосредственно перед подачей — так она дольше остаётся яркой и не подвядает.
Шаг 4
Добавить мед, масло оливковое.
Мед лучше слегка растопить или использовать жидкий — так он равномернее смешается с маслом и остальными ингредиентами.
Шаг 5
Салат переложить в салатницу, добавить орехи.
Добавляйте орехи в самом конце, чтобы они не обмякли от заправки и остались хрустящими.

На заметку

Подавайте салат сразу после смешивания — так овощи и орехи сохраняют максимум хруста. Для хранения используйте закрытую посуду и держите в холодильнике не дольше суток. Кедровые орехи можно заменить грецкими или фундуком, а мед — небольшим количеством сахара или сиропа, если хочется другой оттенок сладости.