Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Персидский сладкий плов с картофелем
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Тоже внесу лепту в постное меню нашего сайта. Очень вкусный плов. Вообще-то, в оригинале, он готовится со сливочным маслом. Но я его давно уже изменила по своему вкусу и готовлю плов в пост. Кто решит попробовать — не пожалеет.
Рис берем хороший, у меня индийский, длиннозерный :) Стакан стандартный — 250 мл. Время приготовления указано с учетом времени на вымачивание риса.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 75 мл |
| 2 шт. |
| 8 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 ½ стакана |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.
На весь экран
шаг 2
В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.
На весь экран
шаг 3
В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.
На весь экран
шаг 5
Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.
На весь экран
шаг 6
Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.
На весь экран
шаг 7
Шафран процеживаем.
На весь экран
шаг 8
Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Лена,хоть и смело по сочетанию,но вкусно! 😉😋🌺
Спасибо, Танечка! 😘🌹
Ага, интересно. Никогда раньше не встречала такой рецепт, плов с картофелем... необычно и очень аппетитно выглядит. 💗
Спасибо, Марина! 😘🌹
Очень интересный плов, нужно как-то попробовать😋😋
На здоровье, Ириша! 😘🌹
Очень интересный рецепт, необычные сочетания риса и картошки и в то же время сухофрукты, 😋🌺
Спасибо, Оксаночка! 😘🌹
Очень интэрэсный рецепт, Ленусь!!👌 Заинтриговала!😇 Пожалуй, угощусь!😋😉💗
На здоровье! 😘🌹