Персидский сладкий плов с картофелем
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Тоже внесу лепту в постное меню нашего сайта. Очень вкусный плов. Вообще-то, в оригинале, он готовится со сливочным маслом. Но я его давно уже изменила по своему вкусу и готовлю плов в пост. Кто решит попробовать — не пожалеет.
Рис берем хороший, у меня индийский, длиннозерный :) Стакан стандартный — 250 мл. Время приготовления указано с учетом времени на вымачивание риса.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 75 мл |
| 2 шт. |
| 8 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 ½ стакана |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.
На весь экран
шаг 2
В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.
На весь экран
шаг 3
В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.
На весь экран
шаг 5
Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.
На весь экран
шаг 6
Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.
На весь экран
шаг 7
Шафран процеживаем.
На весь экран
шаг 8
Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Лена,хоть и смело по сочетанию,но вкусно! 😉😋🌺
Спасибо, Танечка! 😘🌹
Ага, интересно. Никогда раньше не встречала такой рецепт, плов с картофелем... необычно и очень аппетитно выглядит. 💗
Спасибо, Марина! 😘🌹
Очень интересный плов, нужно как-то попробовать😋😋
На здоровье, Ириша! 😘🌹
Очень интересный рецепт, необычные сочетания риса и картошки и в то же время сухофрукты, 😋🌺
Спасибо, Оксаночка! 😘🌹
Очень интэрэсный рецепт, Ленусь!!👌 Заинтриговала!😇 Пожалуй, угощусь!😋😉💗
На здоровье! 😘🌹