+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Персидский сладкий плов с картофелем

Персидский сладкий плов с картофелем
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Тоже внесу лепту в постное меню нашего сайта. Очень вкусный плов. Вообще-то, в оригинале, он готовится со сливочным маслом. Но я его давно уже изменила по своему вкусу и готовлю плов в пост. Кто решит попробовать — не пожалеет.

Рис берем хороший, у меня индийский, длиннозерный :) Стакан стандартный — 250 мл. Время приготовления указано с учетом времени на вымачивание риса.

 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
75 мл
2 шт.
8 шт.
1 ст. л.
1 ½ стакана
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.
Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.
На весь экран
шаг 2
В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.
В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.
На весь экран
шаг 3
В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.
В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.
Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.
На весь экран
шаг 5
Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.
Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.
На весь экран
шаг 6
Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.
Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.
На весь экран
шаг 7
Шафран процеживаем.
Шафран процеживаем.
На весь экран
шаг 8
Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.
Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.
Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
13.04.2016 00:12:14

Лена,хоть и смело по сочетанию,но вкусно! 😉😋🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.04.2016 09:07:38
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка! 😘🌹

Марина Z.
Марина Z.
12.04.2016 21:48:03

Ага, интересно. Никогда раньше не встречала такой рецепт, плов с картофелем... необычно и очень аппетитно выглядит. 💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.04.2016 09:06:24
Марина Z.,

Спасибо, Марина! 😘🌹

Ирина  B&C
Ирина B&C
12.04.2016 20:12:35

Очень интересный плов, нужно как-то попробовать😋😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.04.2016 21:27:13
Ирина B&C,

На здоровье, Ириша! 😘🌹

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.04.2016 18:45:11

Очень интересный рецепт, необычные сочетания риса и картошки и в то же время сухофрукты, 😋🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.04.2016 21:26:43
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксаночка! 😘🌹

ВикторияS
ВикторияS
12.04.2016 15:49:05

Очень интэрэсный рецепт, Ленусь!!👌 Заинтриговала!😇 Пожалуй, угощусь!😋😉💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.04.2016 21:26:30
ВикторияS,

На здоровье! 😘🌹

Показать еще комментарии