Карри с курицей, грибами и горошком

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на крупные кубики. Сковороду хорошо разогреть, налить 1 ст.л масла и обжарить курицу на сильном огне до подрумянивания в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Выложить курицу в чашку, посолить и поперчить.

Лук порезать полукольцами, грибы помыть, обсушить и разрезать на 4 части. В сковороду, где жарилась курица, налить еще 1 ст.л. масла и выложить грибы и лук. Обжарить в течение 5 минут, время от времени мешать.

Добавить в сковороду карри и муку, пассеровать 2 минуты.

Влить бульон и кокосовое молоко, довести до кипения и тушить 5-7 минут.

Добавить зеленый горошек, соль, перец, тушить еще 3 минуты. Выложить куриное филе, перемешать и тушить 2 минуты.

Всыпать измельченную петрушку, перемешать и можно подавать.

Очень вкусно с отварным рисом. Приятного аппетита!