Суп-пюре из кабачка и жареной перловки
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
За рецепт спасибо Максиму Тарусину. Но, как часенько бывает, я добавила кое-что от себя: острый красный перчик и сельдерей. Мне показалось, что сочетание яблока и сельдерея идеально. И мне это очень понравилось. Овощи я никогда не тушу долго, чтобы они не потеряли свой вкус. Суп получился свеженько-кисленьким (яблоко с кислинкой), если так можно охарактеризовать его. А перловка в таком виде, отваренная, а потом слегка прожаренная, сама по себе тоже хороша.
Перловка варилась 40 минут, а сам суп готовится очень быстро.
Участник конкурса
Конкурс «Постное меню»Пищевая ценность порции
120
кКалл
5%
| Белки | 2 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 13 г |
% от дневной нормы
0 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 25 мл |
| 3 веточки |
| 80 г |
| 500 мл |
| по вкусу |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| 1 ч. л. |
| 40 г |
| 300 г |
Вам также пригодится
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Соланж Набор салатников 16 см 6 шт.
3999 руб.
Пиала "Alice pale blue"
850 руб.
Салатник 130 мм
307 руб.
Кастрюля с крышкой 24 (4,8 л) Tefal SIMPLEO
2799 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Салатник-боул VEGAN D 200
735 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 16 см/1,4 л, NADOBA, серия MARUSKA
2099 руб.
Салатник 15,5см Top art Турбийон
319 руб.
Набор салатников ШЕФС 6 шт 140 мм
598 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Ложка разливная GrandCHEF, Tescoma 428270
1188 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Половник, NADOBA, серия KAROLINA
859 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перловку (удобно использовать перловку в пакетиках фирмы "Увелка") отварить, промыть, слегка обсушить и слегка обжарить на оливковом масле.
На весь экран
шаг 2
Слегка обжарить на оливковом масле.
На весь экран
шаг 3
Кабачки и перчик нарезать произвольно и слегка обжарить на растительном масле.
На весь экран
шаг 4
500 мл воды заранее закипятить и примерно половину нормы долить к кабачкам и слегка потушить, буквально 1 минутку.
На весь экран
шаг 5
Затем добавить также произвольно нарезанные яблоки, листики тимьяна, посолить, добавить оставшуюся воду и еще потушить пару минут.
На весь экран
шаг 6
В конце добавить сельдерей, выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
На весь экран
шаг 7
Овощи с бульоном перелить в другую посуду (красиво выглядит и в кусочках) и пюрировать.
На весь экран
шаг 8
Суп разлить по тарелкам, выложить по 1 ст. ложке жареной перловки и полить соусом "бальзамик".
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Оч. вкусный и полезный супчик😍
Яблоки и сельдереем очень даже дружат, а кабачок под любой вкус подстроится может. 😋