Суп-пюре из кабачка и жареной перловки
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
За рецепт спасибо Максиму Тарусину. Но, как часенько бывает, я добавила кое-что от себя: острый красный перчик и сельдерей. Мне показалось, что сочетание яблока и сельдерея идеально. И мне это очень понравилось. Овощи я никогда не тушу долго, чтобы они не потеряли свой вкус. Суп получился свеженько-кисленьким (яблоко с кислинкой), если так можно охарактеризовать его. А перловка в таком виде, отваренная, а потом слегка прожаренная, сама по себе тоже хороша.
Перловка варилась 40 минут, а сам суп готовится очень быстро.
Участник конкурса
Конкурс «Постное меню»Пищевая ценность порции
120
кКалл
5%
| Белки | 2 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 13 г |
% от дневной нормы
0 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 25 мл |
| 3 веточки |
| 80 г |
| 500 мл |
| по вкусу |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| 1 ч. л. |
| 40 г |
| 300 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/8
Перловку (удобно использовать перловку в пакетиках фирмы "Увелка") отварить, промыть, слегка обсушить и слегка обжарить на оливковом масле.
На весь экран
шаг 2/8
Слегка обжарить на оливковом масле.
На весь экран
шаг 3/8
Кабачки и перчик нарезать произвольно и слегка обжарить на растительном масле.
На весь экран
шаг 4/8
500 мл воды заранее закипятить и примерно половину нормы долить к кабачкам и слегка потушить, буквально 1 минутку.
На весь экран
шаг 5/8
Затем добавить также произвольно нарезанные яблоки, листики тимьяна, посолить, добавить оставшуюся воду и еще потушить пару минут.
На весь экран
шаг 6/8
В конце добавить сельдерей, выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
На весь экран
шаг 7/8
Овощи с бульоном перелить в другую посуду (красиво выглядит и в кусочках) и пюрировать.
На весь экран
шаг 8/8
Суп разлить по тарелкам, выложить по 1 ст. ложке жареной перловки и полить соусом "бальзамик".
4.5
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Оч. вкусный и полезный супчик😍
Яблоки и сельдереем очень даже дружат, а кабачок под любой вкус подстроится может. 😋