Шведское пирожное

16 апреля 2016

Время приготовления 6 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Крохкий корж, нежная начинка, тающие во рту кусочки... С таким пирожным меня познакомила однажды рижанка Дагния и я тут же попросила рецепт! Делюсь с Вами. Готовьте, угощайте и у Вас тоже попросят рецептик :)

Совет: на большую семью лучше увеличить порцию вдвое!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Дополнительно
растительное масло1ч. л.

Для коржа
яичные желтки1шт.
сахар30г
мука140г
соль гималайская1щепотка
сливочное масло120г

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории260кКал
10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Растереть для коржа мягкое масло с мелким сахаром.
Шаг 1
Отделить желток от белка и добавить в масло с щепоткой соли.
Шаг 2
Всыпаем просеянную муку,растираем тесто.
Шаг 3
Недолго месим. Песочное тесто готово.
Шаг 4
Распределяем тесто по смазанной керамической форме (у меня 25 см в диаметре), дно наколоть вилкой.
Шаг 5
Выпекаем 10 минут при 180°С.
Шаг 6
А пока готовим начинку. В сметану вбить одно яйцо.
Шаг 7
Всыпать крахмал, слегка взбить.
Шаг 8
Добавить пудру (обычный сахар перемолоть на кофемолке).
Шаг 9
Один белок, который остался, взбить миксером вместе с ванилью.
Шаг 10
Перенести осторожно в начинку вместе с цедрой.
Шаг 11
Залить готовый корж сметанной массой.
Шаг 12
Выпекать еще минут 20-25, пока начинка не начнет пружинить при нажатии.
Шаг 13
Остужаем полностью и только тогда ставим на стол. Лучше прямо в форме, так как корж не терпит переноса,капризный и нежный, но вкусный!
Шаг 14
А вот кусочки вполне приемлемо достать :)
Шаг 15
Обязательно попросят добавки!
Шаг 16
Угощаемся,дорогие мои, вкусным пирожным!
Шаг 17
Пирожное с деликатным вкусом и,повторяю, тает во рту :)