Паштет "Печеночный" (без печенки)

Паштет "Печеночный" (без печенки)

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Купила по пачке сердечек и желудочков (печенка тоже была,но выхватывают  на лету, поэтому редко готовлю), решила объединить в один паштет. За идею-рецепт спасибо нашей Елене Ивановой :)  Получилось очень вкусно. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки150г
    166.67% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории299кКал
    12.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Svetlana Gorelova

Шаги рецепта

  • Подготовка Желудочки промыть.
    Желудочки промыть.
  • Шаг 1 Обрезать грубые пленки, нарезать более мелко.
    Обрезать грубые пленки, нарезать более мелко.
  • Шаг 2 С сердечек убрать жир и жилки.
    С сердечек убрать жир и жилки.
  • Шаг 3 Тоже промыть. Разрезать пополам. Отварить их с желудочками в подсоленной воде с лавровым листом и перцем часа 2. При длительной варке следим, чтобы не выкипела вода.
    Тоже промыть. Разрезать пополам. Отварить их с желудочками в подсоленной воде с лавровым листом и перцем часа 2. При длительной варке следим, чтобы не выкипела вода.
  • Шаг 4 Лук измельчить.
    Лук измельчить.
  • Шаг 5 Морковь крупно натереть.
    Морковь крупно натереть.
  • Шаг 6 Обжарить овощи на сливочном масле.
    Обжарить овощи на сливочном масле.
  • Шаг 7 Спустя время добавить к овощам отварные субпродукты.
    Спустя время добавить к овощам отварные субпродукты.
  • Шаг 8 Посолить,если нужно,приправить (у меня микс из таких: горчица, паприка, куркума, чили, лук, базилик, петрушка, чеснок, перец).
    Посолить,если нужно,приправить (у меня микс из таких: горчица, паприка, куркума, чили, лук, базилик, петрушка, чеснок, перец).
  • Шаг 9 Пропассеровать несколько минут, помешивая.
    Пропассеровать несколько минут, помешивая.
  • Шаг 10 Взбить блендером или через мясорубку. Мне нравится не совсем в пюре, а чтобы были кусочки. Густоту регулируем отваром.
    Взбить блендером или через мясорубку. Мне нравится не совсем в пюре, а чтобы были кусочки. Густоту регулируем отваром.
  • Шаг 11 Утрамбовать плотно в форму для застывания.
    Утрамбовать плотно в форму для застывания.
  • Шаг 12 Залить слоем топленого масла.
    Залить слоем топленого масла.
  • Шаг 13 Убрать в холодильник до застывания на час-два.
    Убрать в холодильник до застывания на час-два.
  • Шаг 14 Снимаем пробу!
    Снимаем пробу!
  • Шаг 15 Подаем,например,на ржаной чиабатте (покупная, рядом пекут).
    Подаем,например,на ржаной чиабатте (покупная, рядом пекут).
  • Шаг 16 Намазываем на хлеб,посыпаем зеленью и кушаем!
    Намазываем на хлеб,посыпаем зеленью и кушаем!
  • Шаг 17 Очень вкусная закусочка получилась!
    Очень вкусная закусочка получилась!
  • Шаг 18 Любителям паштетов стоит попробовать :)
    Любителям паштетов стоит попробовать :)
Оценить528
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

     Таня, принимай отчет)))) Паштет и правда имеет вкус печеночного))) Но думаю, что это за счет того, что все ливер))) Спасибо за рецепт))) Вкусно))) Фото прилагается))) Он светлый, я сливки добавила)

    • Анастасия
      Анастасия

       Да, колбАсы мы не едим. принципиально не кормлю своих этой пакостью.😤 Поэтому уношу в копилочку все паштетики, намазочки и пр. Очень и очень заманил твой рецептик. 😋 Сидела читала и смеялась. Рецепт печеночный......в составе печенки нет.....В связи с этим назрел вопрос:"Танюш, а где в составе ароматизатор идентичный натуральному?"pooh_lol

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

         Вкусный паштет😋😋 А дай лапти поносить😄

        • Апрель
          Апрель

           вот как интересно😍

          • Лариса
            Лариса

             Танечка, очень вкусно. И очень хочется попробовать. Ты знаешь, у меня твоих рецептов, которые я хочу приготовить уже много скопилось. Наверное, и отпуска не хватит, чтобы все попробовать 😄😍😘

            Оставить комментарий