+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Купаты, запеченные с пореем и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
19574
0
Свинина, запеченная в горчице
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
30
94333
0
Реклама
Реклама

Рулеты из телятины "Супер"

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Телятина всегда предпочтительней для тех,кто не хочет перегружать свой желудок жирным мясом.Поэтому для тех кто сейчас постничает,это блюдо как раз то что нужно.А шпинат и зелень салата поможет правильно и лучше усвоиться мясу.Самое главное правильно выбрать мясо для этих рулетов,лучше всего брать самую вкусную и мягкую часть телятины-вырезку.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

600 гр вырезки телятины
300 гр шампиньонов
200 гр шпината свежего
или 150 замороженного
80 гр репчатого лука
100 гр очищенных креветок
одна четвертая ложка мускатного ореха
2 ст.ложки сливок 33% жирности
60 гр растительного масла
400-500 гр замороженного дрожжевого теста(если есть желание можно сделать тесто самим)
1 яйцо

Вам также пригодится
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
306 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Посуда для СВЧ
423 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
1299 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
2990 руб.
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1350 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для запекания из алюминия Tefal Success 20х26 см J1600502
1699 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Миска мерная
890 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Вам также пригодится
619 ₽
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
306 ₽
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
в корзину
690 ₽
20х3,5 см Форма для выпечки
в корзину
423 ₽
Посуда для СВЧ
в корзину
1399 ₽
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
в корзину
1299 ₽
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
в корзину
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
в корзину
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
в корзину
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
1699 ₽
Форма для запекания из алюминия Tefal Success 20х26 см J1600502
в корзину
189 ₽
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
в корзину
94 ₽
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
в корзину
890 ₽
Миска мерная
в корзину
849 ₽
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
в корзину
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
Телятину порезать на порционные куски толщиной 1.2-1.5 мм.Отбить .посолить,поперчить и отложить(отбитые куски должны быть одинаковы и приближенными к прямоугольной форме.Шампиньоны помыть в холодной воде с добавлением небольшого количества муки. Грибы и лук обжарить на растительном масле,вначале жарить лук на медленном огне до золотистого цвета,затем резко увеличить нагрев,добавить грибы,нарезанные тонкими пластинками. Шпинат промыть,нарезать и прогреть со сливочным маслом и небольшим количеством сливок,в конце добавить мускатный орех. Отбитую телятину хорошо разровнять,покрыть их шпинатом ,по шпинату распределить креветки,предварительно размороженные,сверху выложить грибы с луком.Рулеты свернуть,перевязать ниткой и обжарить на хорошо раскаленном масле(если положите на теплое масло ,то мясо прилипнет и потрескается).Обжаривать со всех сторон 5 минут,остудить ,снять нитку. Куски теста раскатать,немного больше размера рулета.Завернуть рулеты в тесто и запечь в духовке,тесто смазать со всех сторон взбитым яйцом.Запекать до ярко-золотистого цвета.При подаче рулеты нарезать.Подавать с зеленым салатом.Прекрасно сочетается с любым фруктовым или сливочным соусом.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
жаннабелова
жаннабелова
01.04.2010 12:06:52

Из каждого Вашего рецепта получаю новую информацию.Спасибо.
теперь вопросы:зачем при мытье грибов добавлять в воду муку?можно ли вместо дрожжевого теста использовать слоеное?

перейти к шагам