Морковный кекс со сметанной глазурью

Морковь очистить, нарезать и сложить в блендер. Измельчить.

Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца.

Муку смешать с корицей и разрыхлителем. Также постепенно подмешать сухие ингредиенты к масляной смеси. В конце добавить морковь, перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 190°C около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.

Приготовить крем: в миску положить сметану, добавить сахарную пудру. Слегка взбить венчиком. Важно не перевзбить сметану для крема. Перевзбитый крем станет жидким, исправить это будет нельзя.

Нанести крем на полностью остывший кекс. По желанию посыпать шоколадной стружкой. Приятного аппетита!