+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Ванильный экстракт

Ванильный экстракт
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Не так давно закончился ванильная настойка, сделанная по рецепту с сайта, которая очень меня выручала. Встал вопрос о новом рецепте, но захотелось чего-то более ванильного и насыщенного. Вот что я узнала из интернета о технологии приготовления настоящего ванильного экстракта: готовится он из измельченных ванильных стручков и 70% крепкого алкоголя, т. к. только такой крепости алкоголь в состоянии добыть из ванили все вкусы и ароматы. Вот что у меня получилось 

Пищевая ценность блюда
698
кКалл
29%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы6 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
50 г
250 мл
250 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Для начала нужно разрезать стручки ванили и тупой стороной ножа извлечь ванильные зернышки. Отправить их в бутылку. Ванильные стручки смолоть в блендере в порошок. Порошок пересыпать в чистую сухую емкость (у меня бутылка). Ёмкость необходимо взять заведомо больше.
Для начала нужно разрезать стручки ванили и тупой стороной ножа извлечь ванильные зернышки. Отправить их в бутылку. Ванильные стручки смолоть в блендере в порошок. Порошок пересыпать в чистую сухую емкость (у меня бутылка). Ёмкость необходимо взять заведомо больше.
На весь экран
шаг 2/10
Влить алкоголь, перемешать.
Влить алкоголь, перемешать.
На весь экран
шаг 3/10
Закупорить бутылку, оставить на 2 недели настаиваться. Бутылку желательно встряхивать ежедневно, минимум 2 раза в день.
Закупорить бутылку, оставить на 2 недели настаиваться. Бутылку желательно встряхивать ежедневно, минимум 2 раза в день.
На весь экран
шаг 4/10
По истечении двух недель нужно процедить экстракт через фильтр от кофеварки, который предварительно смочить водой. Смачивать фильтр водой нужно для того, чтобы он меньше пропитался нашим драгоценным экстрактом. В конце легко выжать жидкость руками, не повредив при этом фильтр. Выход настоя у меня получился 200 мл.
По истечении двух недель нужно процедить экстракт через фильтр от кофеварки, который предварительно смочить водой. Смачивать фильтр водой нужно для того, чтобы он меньше пропитался нашим драгоценным экстрактом. В конце легко выжать жидкость руками, не повредив при этом фильтр. Выход настоя у меня получился 200 мл.
На весь экран
шаг 5/10
Жмых переложить в другую емкость и залить 250 мл кипятка. Дать полностью остыть. Затем опять процедить через фильтр и влить в основной экстракт.
Жмых переложить в другую емкость и залить 250 мл кипятка. Дать полностью остыть. Затем опять процедить через фильтр и влить в основной экстракт.
На весь экран
шаг 6/10
Установить более глубокую емкость с фильтром, чтобы он не провалился я поместила его в сито.
Установить более глубокую емкость с фильтром, чтобы он не провалился я поместила его в сито.
На весь экран
шаг 7/10
Процедить водный настой, отжать и соединить с основными экстрактом.
Процедить водный настой, отжать и соединить с основными экстрактом.
На весь экран
шаг 8/10
Разлить по чистым сухим бутылочкам. Насыщенный ванильный экстракт готов.
Разлить по чистым сухим бутылочкам. Насыщенный ванильный экстракт готов.
На весь экран
шаг 9/10
Вот. Теперь ваша очередь :)
Вот. Теперь ваша очередь :)
На весь экран
шаг 10/10
Поздравляю всех с Днем Победы!!!
Поздравляю всех с Днем Победы!!!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Да..,прям чувствую его богатый аромат))) 😉😋😎

vicky
vicky
4 года назад
ТатьянаS,

Да, Танечка 😇оч насыщенный настой 😄 настоящий экстракт! Я фото в фотоотчетах выложила, там всего лишь 1 чайная ложка 😎

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад
vicky,

Классно! 😄

vicky
vicky
4 года назад
наталья
наталья
4 года назад

Викуля , а ты где настойку хранила пока встряхивала? тоже хочу приготовить, но у меня стучков немного, может штук 6-8 ...надо залезть в свой погребок...пошурудитьpooh_lol

vicky
vicky
4 года назад
наталья,

Наташенька, я поставила на кухне в уголке, чтобы ее иметь, что говорится "под носом" и не забывать встряхивать. Про "темное местечко" в рецепте ничего не говорилось... 😊 😍

наталья
наталья
4 года назад
vicky,

спасибо😃

vicky
vicky
4 года назад
наталья,

Натуся, тебе большое спасибо за голос 😊🌹

наталья
наталья
4 года назад
vicky,

И тебе спасибо за нужный рецепт😘

Лариса
Лариса
4 года назад

Ценный рецепт во всех отношениях 😊 Только я немного запуталась, Викуль, в первом шаге, пятом и седьмом. Зернышки отделить, стручки смолоть и положить в разные емкости? Или все-таки вместе? В 5-ом шаге водный настой уже процедили в основной экстракт, а в 7-ом опять? Объясни, пожалуйста 😊🌺

vicky
vicky
4 года назад
Лариса,

Ларочка, ты права, я немного путанно написала, а на самом деле все оч просто: сначала выкалупываешь зернышки, отправляешь их в емкость. Затем смалываешь стручки и отправляешь их в эту же емкость и заливаешь алкоголем. Через 2 недели процеживаешь, а жмых заливаешь кипятком, тоже процеживаешь и соединяешь оба раствора (спиртовой и водный). Вот. Получается около 0,5 литра экстракта и горка ванильного жмыха, который по идее надо было выкинуть, но у меня рука не поднялась 😃 я его высушила и сложила в баночку! Он еще благоухал!! Ларочка, будут вопросы — я тут 😉😍

Лариса
Лариса
4 года назад
vicky,

Спасибо, Викуля, за разъяснения 😊😘

vicky
vicky
4 года назад
Лариса,

😌🌻

Галина
Галина
4 года назад

У меня тоже закончился. Теперь сделаю по твоему рецепту. Спасибо🌻

vicky
vicky
4 года назад
Галина,

Галина, с удовольствием отдаю в хорошие руки 💖

vicky
vicky
4 года назад
Галина,

Галочка, благодарю за голос 🌹

Innessa8
Innessa8
4 года назад

Ух ты, какая нужная штука!😍спасибо Викуль,утащила😍😘🌸🌸🌸слоники улетные

vicky
vicky
4 года назад
Innessa8,

😌 Инночка, приятно слышать, что рецепт нужен 😍 спасибо 🌺

vicky
vicky
4 года назад
Innessa8,

Инночка, спасибо большое за голос 🌹нам со слониками оч приятно 😌

Innessa8
Innessa8
4 года назад
vicky,

😍😘🌸🌸🌸

Показать еще комментарии