+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Пасха на топленом молоке

Пасха на топленом молоке
Пасха на топленом молоке
80029 ed4 square100
Пасха на топленом молоке
Приготовление
2 дня
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Если вы любите крем-брюле, этот вариант пасхи – для вас!

Масло сливочное должно быть жирностью 82,5%. Миндаль — очищенный и подсушенный.

Топленое молоко я заказывала молочнице на рынке.

 

 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
703
кКалл
29%
Белки16 г
Жиры51 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
4 %
10 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
5 шт.
½ л
100 г
5 ст. л.
1 пакет
100 г
100 г
2 л
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
в корзину
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
в корзину
128 ₽
Маршмеллоу классическое
в корзину
336 ₽
Набор специй для выпечки
в корзину
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
в корзину
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
в корзину
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
в корзину
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
в корзину
987 ₽
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
в корзину
-15%
1176 ₽
1383
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
в корзину
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
в корзину
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
в корзину
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
в корзину
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
в корзину
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
в корзину
554 ₽
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
в корзину
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
235081 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Дать топленому молоку постоять при комнатной температуре день. Молоко в итоге не должно быть кислым, а лишь слегка начать закисать. Яйца взбить, добавить сметану, еще раз взбить, влить молоко (прямо с коричневыми пенками), поставить емкость на водяную баню, периодически взбивать. Держать на водяной бане, пока не отойдет сыворотка.
Дать топленому молоку постоять при комнатной температуре день. Молоко в итоге не должно быть кислым, а лишь слегка начать закисать. Яйца взбить, добавить сметану, еще раз взбить, влить молоко (прямо с коричневыми пенками), поставить емкость на водяную баню, периодически взбивать. Держать на водяной бане, пока не отойдет сыворотка.
На весь экран
шаг 2/7
Снять с огня, охладить (можно для ускорения процесса поместить емкость в холодную «водяную баню»). Затем убрать на ночь в холодильник.
Снять с огня, охладить (можно для ускорения процесса поместить емкость в холодную «водяную баню»). Затем убрать на ночь в холодильник.
На весь экран
шаг 3/7
Утром перелить содержимое кастрюли в марлю. Марлю подвесить, дать стечь воде (день).
Утром перелить содержимое кастрюли в марлю. Марлю подвесить, дать стечь воде (день).
На весь экран
шаг 4/7
Затем взбить с размягченным сливочным маслом, сахаром, порезанной курагой и орехами.
Затем взбить с размягченным сливочным маслом, сахаром, порезанной курагой и орехами.
На весь экран
шаг 5/7
...
...
На весь экран
шаг 6/7
Пасочницу выстелить влажной марлей. Переложить массу в пасочницу, поставить гнет, убрать на ночь в холодильник.
Пасочницу выстелить влажной марлей. Переложить массу в пасочницу, поставить гнет, убрать на ночь в холодильник.
На весь экран
шаг 7/7
В Светлое Христово Воскресение можно вкушать! Мира вам!
В Светлое Христово Воскресение можно вкушать! Мира вам!
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Ed4 square50
Отправить
наталья
наталья
01.05.2016 11:09:28

Жанночка, я хоть и не голосовала за твою пасху, но глаз на нее положила сразуpooh_lol😉 заказала топленое молоко, а мама выслала формочку. Приготовила все четко по рецепту, только орешки добавила кедровые ( они мягкие и дети их едят с удовольствием). Вкус у пасхи такой нежный! Очень похож на крем, а младший сын сказал что это мороженое😃😌 нам очень понравилось. Тем более это моя первая пасха и такая удачная!!! Тебе огромное спасибо!!!😘💗

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
01.05.2016 13:29:59
наталья,

Наташенька, Христос воскресе! Вот спасибо большое за доверие и фото! Очень приятно! 💗😘

Надежда
Надежда
22.04.2016 22:44:44

Поздравляю с РД,Жанночка!🌷🌷🌷😘

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
22.04.2016 22:49:44
Надежда,

Надежда, большущее спасибо!

Наталия
Наталия
22.04.2016 20:44:37

Жанночка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌷🌷🌷

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
22.04.2016 22:49:16
Наталия,

Наташенька, спасибо! Приятно принимать поздравления!

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
22.04.2016 17:29:20

Жанночка, поздравляю с РД!!!😃💐🌸

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
22.04.2016 17:33:48
Маргарита Бузова,

Риточка, спасибо! 😘💖😘

Стелла
Стелла
22.04.2016 10:05:49

Жанночка, поздравляю!!!💐💐💐😘

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
22.04.2016 17:33:14
Стелла,

Светочка, спасибо, что зашла поздравить! 😘

Показать еще комментарии
перейти к шагам