Итальянские фрикадельки с рикоттой
Описание рецепта
Мягкий нежный вкус! Можно подавать как закуску. Я готовила для ужина, очень всем понравилось.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлебная крошка0.3стакан
- индейка фарш300г
- рикотта0.5стакан
- петрушка рубленая0.3стакан
- японская крошка панко0.3стакан
- лук репчатый0.5головка
- пармезан3ст. л.
- бекон1шт.
- чеснок2зубчик
- молоко2ст. л.
- тимьян лимонный1ст. л.
- яйца куриные крупные1шт.
- соль2ч. л.
- вустерширский соус0.5ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло4ст. л.
- томатный соус итальянский300г
- базилик свежий1пучок
- говяжий фарш300г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Выложить в блюдо перечисленные ингредиенты, кроме итальянского соуса маринара и базилика. Лук мелко порубить, чеснок, петрушку, пармезан или сыр пекорино натереть на терке.
- Шаг 1
Все перемешать. Масса будет мягкой. Сформировать в небольшие фрикадельки, если делаете как закуску, то лучше маленькими, диаметр примерно 2 см. Обвалять в крошке. По рецепту автор предлагает выложить в морозильную камеру на 1 час или на ночь.
- Шаг 2
Масло разогреть на сковороде, обжарить фрикадельки со всех сторон.
- Шаг 3
В готовые фрикадельки добавить готовый соус маринара или просто томатный соус с добавлением итальянских специй. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут.
- Шаг 4
Закусочные фрикадельки подаем на шпажках, можно украсить их листочками свежего базилика. Либо подавать на большом блюде с гарниром, посыпать свежим или сушеным базиликом (у меня лимонный тимьян и сушеный базилик). Приятного аппетита!