Тарт со спаржей, ветчиной и пармезаном

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Тесто предварительно разморозить и слегка раскатать.

Отступая на 2 см от края, прочертить ножом квадрат, не прорезая тесто до конца, чтобы получились бортики. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить пласт теста.

Яйцо слегка взбить вилкой и смазать бортики, а центр теста часто наколоть вилкой.

Отправить противень в разогретую духовку на 10 минут.

У спаржи удалить грубые черенки и отваривать ее 1–2 минуты в кипящей подсоленной воде.

Сыр натереть на крупной терке.

Петрушку мелко порубить.

Тарт вынуть из духовки, выложить на него спаржу, затем ветчину, присыпать петрушкой и измельченным руками базиликом (несколько листиков оставить), а сверху натертым сыром и отправить обратно в духовку на 5 минут.

Готовый тарт украсить листьями базилика.