Манты со свининой и картофелем

08 мая 2016

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Домашние манты-настоящая семейная еда.Домашняя, уютная, сытная. Вспоминаем свои семейные традиции, когда вся семья собиралась за столом и лепила манты и пельмени, и приобщаем к ней детей!

Кто-то любит начинку из баранины или говядины с тыквой,моя семья любит со свининой. Берите кусочек свинины с жирком или добавьте немного сала,начинка должна быть сочной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
вода350мл
соль0.7ч. л.
мука600г
яйца куриные крупные1шт.

Начинка
свинина с жирком900г
картофель2шт.
лук репчатый2шт.
соль1ч. л.
перец черный молотый2щепотка
чеснок3зубчик

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры77г
96.25% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории1130кКал
47.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сначала приготовим тесто. Яйцо взболтать с солью, залить ледяной водой, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Когда оно станет достаточно густым,домесить на присыпанном мукой столе. Завернуть в пленку и оставить отдохнуть на столе минут 15.
Шаг 1
Тем временем приготовим начинку. Лук и картофель почистить и нарезать мелким кубиком.
Шаг 2
Свинину перекрутить с чесноком на мясорубке. Посолить, поперчить. Смешать с картофельно-луковыми кубиками.
Шаг 3
Кто то любит маленькие манты,я предпочитаю делать покрупнее :) Тесто немного подмесить, разделить на колбаски. Каждую колбаску нарезать на шайбочки одинакового размера. Раскатать не слишком тонко.
Шаг 4
На каждую лепешку добавить десертную ложку начинки. Защипнуть мант, но не до конца.
Шаг 5
Защипнуть края, поперек шва.
Шаг 6
Скрепить края манта между собой. Слепить так все манты.
Шаг 7
Форму пароварки или специальной мантоварки смазать растительным маслом, выложить манты на решетки.Готовить 40 минут на пару.
Шаг 8
Готовые манты подавать со сметаной или острым соусом по вкусу. Мы делаем такой: чеснок измельчить прессом, смешать с майонезом и кетчупом,добавить пару капель уксуса, перец и перемешать. Лично я люблю просто с хорошей сметанкой.
Шаг 9
Угощайтесь, это очень вкусно!!!