Сэндвич с курицей, рикоттой и рукколой на цельнозерновом хлебе
Описание рецепта
Хлеб с рикоттой, хрустящая рукола, сочные черри и тонкие ломтики жареной курицы — всё вместе получается неожиданно цельным и вкусным. Готовлю такой сэндвич, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого.Слово редактора
Сэндвич на цельнозерновом хлебе с жареным куриным филе, рикоттой, рукколой и помидорами черри — сытный перекус без лишних калорий. Собирается за 15 минут: пока жарится курица, хлеб уже намазан и собран. Подходит для быстрого обеда, лёгкого ужина или перекуса в дорогу. Рикотта здесь работает как мягкая основа вместо майонеза — нейтральная, сливочная, не перебивает вкус курицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1кусок
- помидоры черри2шт.
- рукола1веточка
- рикотта1ст. л.
- хлеб цельнозерновой2кусок
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе посолить и поперчить по вкусу.Если используете целое филе, отбейте его до равной толщины — так прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Обжарить филе с двух сторон на небольшом огне с половиной чайной ложки оливкового масла до готовности.Огонь должен быть средним: на большом курица подгорит снаружи и останется сырой внутри.
- Шаг 3Шаг 3Ломтики цельнозернового хлеба разрезать пополам и обмазать рикоттой.Рикотту можно заранее смешать с щепоткой соли и чёрного перца.
- Шаг 4Шаг 4На хлеб выложить рукколу, сверху — нарезанные пополам помидоры черри.Рукколу кладите в один слой — толстая горка выпадет при первом укусе.
- Шаг 5Шаг 5Готовое куриное филе нарезать на тонкие ломтики и разложить по бутербродам. При необходимости досолить и поперчить.Помидоры черри режьте непосредственно перед подачей, чтобы сок не размочил хлеб.