Роллы из копчёного лосося на блинчиках
Описание рецепта
Очень простой рецепт, точнее идея, с которой можно экспериментировать. Получилась изысканная и легкая закуска. А с белом вином…вообще, прекрасно! Я не указала ингредиенты и метод для блинчиков, потому что уверена - у каждой хозяйки есть свой прекрасный рецепт!Слово редактора
Роллы из копчёного лосося — лёгкая закуска на основе тонких блинчиков. Их смазывают крем-фрешом или сметаной, укладывают лосось и шнитт-лук, сворачивают рулетом и убирают в холодильник. После нарезки получаются аккуратные кружочки. Подходит для фуршета, домашней вечеринки или подачи к белому вину. Соус из оливкового масла с лимонным соком дополняет вкус.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь блинчики по любимому рецепту.Блинчики должны быть тонкими и эластичными — такие легче свернуть без трещин. - Шаг 2Шаг 2На прозрачную плёнку положить рядом два блинчика так, чтобы они слегка заходили друг на друга.Укладывайте блинчики с небольшим перекрытием, чтобы рулет не распался при нарезке.
- Шаг 3Шаг 3Смазать блинчики крем-фрешом, сметаной или любым соусом по вкусу. Поперчить.Крем-фреш даёт более нежный вкус, сметана — чуть кислее; можно смешать оба в равных долях.
- Шаг 4Шаг 4Равномерно посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.Лук можно нарезать как мелко, так и кольцами — зависит от желаемого вкуса в каждом кружочке.
- Шаг 5Шаг 5Уложить копчёный лосось в один слой поверх лука.Лосось кладите ровным слоем без нахлёстов, иначе рулет будет неравномерным в разрезе.
- Шаг 6Шаг 6Завернуть рулетом, плотно обмотать плёнкой и убрать в холодильник на один час.Чем плотнее завёрнута плёнка, тем лучше рулет держит форму после холодильника.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей нарезать кружочками толщиной около 2,5 см.Нож перед нарезкой стоит смочить холодной водой — срез выйдет чище.
На заметку
Готовые роллы хранятся в холодильнике до суток — не разворачивая плёнку. К ним можно подать соус для мокания: оливковое масло с лимонным соком. Этот рецепт легко варьировать: попробуйте добавить каперсы или тонкий слой сливочного сыра. Фото нарезанных кружочков на тарелке с зеленью — хорошая идея для подачи на стол.Оценить513
0