«Походный» бутерброд с мясом и грибами под прессом
Описание рецепта
Здесь важен не сам рецепт, а идея)) такой бутерброд просто создан для пикников, какую бы вы начинку не положили, его удобно есть, нечего не выпадает и не вытекает.... А еще хорошо, что приготовить надо вечером, а утром взяли и марш на пикник) Еще раз напоминаю, начинку кладите по своему вкусу... Такой бутерброд отлично держится в дороге даже без сумки-холодильника, а под прессом ночь ему только на пользу — начинка спрессуется и не будет вываливаться. Хорош и для перекуса на работе, если утром не хочется тратить время на готовку.Слово редактора
«Походный» бутерброд — это булочка с удалённым мякишем, которую начиняют обжаренным мясом и грибами с луком и сметаной, а затем плотно заворачивают в пергамент и фольгу и оставляют под прессом на ночь. Такая техника позволяет начинке пропитаться и не выпадать при транспортировке. Начинку можно менять на любую по вкусу — сыр, овощи, паштет, — главное сохранить принцип плотной сборки и охлаждения под грузом перед подачей в дороге или на природе.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории691кКал28.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо посолить, поперчить и обжарить. Грибы также обжарить с луком и сметаной.Обжаривайте мясо на среднем огне до румяной корочки, а грибы с луком доводите до испарения лишней жидкости от сметаны. - Шаг 2
В булочке удаляем мякиш и выкладываем наше мясо.Мякиш не выбрасывайте — подсушите и используйте для панировки или домашних сухариков. - Шаг 3
Смазываем горчицей.Слой горчицы стоит наносить тонко, чтобы она не перебивала вкус начинки, а лишь оттеняла её. - Шаг 4
Сверху выкладываем обжаренные грибы с луком и сметаной.Грибы выкладывайте плотным слоем без лишней жидкости, иначе булочка размякнет при хранении. - Шаг 5
Сначала заворачиваем в пергамент.Пергамент нужен, чтобы фольга не контактировала напрямую с начинкой и не давала металлический привкус. - Шаг 6
Затем в фольгу.Заворачивайте фольгу плотно, без зазоров, чтобы бутерброд держал форму под прессом. - Шаг 7
Ставим в холодильник под пресс, я для этого использовала кастрюлю с борщом))В качестве груза подойдёт любая тяжёлая кастрюля или банка — важно равномерное давление сверху. - Шаг 8
Утром достаем и не разматывая берем на пикник... Пока мы доедем, бутерброд будет уже комнатной температуры....Перед тем как убрать в сумку, проверьте, что бутерброд полностью остыл, — так он лучше сохранит форму в пути. - Шаг 9
Вот поближе.На фото хорошо видно плотную структуру срез — ориентируйтесь на неё, собирая свою порцию. - Шаг 10
Приятного и вкусного пикника!!!Подавайте бутерброд комнатной температуры, разрезав пополам, — так удобнее делиться с компанией.
Комментарии
16Ирочка, супер-идея!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!😘😘😘
Супер идея и не только для пикника😉💗
После таких сытных бутербродов и шашлыки уже не нужныpooh_lol
Супер бутерброд! 😋
Вот так сюрприз на пикнике 😄 Возьмешь булочку, откусишь, а там мясооооо 😌😋💖