Особенности рецепта: Салат с картофелем, помидорами и слабосолёной семгой

🟢 Быстро 🔥 440 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Elena Netkach.

Салат с картофелем, помидорами и слабосолёной семгой

10 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Elena NetkachАвтор рецепта

Описание рецепта

Картофель с семгой — сочетание простое, но заправка с пармезаном и лимоном поднимает его на другой уровень.

Слово редактора

Сытный салат из варёного картофеля, слабосолёной семги, стручковой фасоли и оливок на подушке из салата фриссе. Заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и тёртого пармезана делает вкус насыщенным. Подойдёт как лёгкий обед или закуска на праздничный стол — блюдо собирается быстро и выглядит эффектно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории440кКал
18.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца сварить вкрутую за шесть минут, дать остыть, очистить.
Чтобы яйца легче чистились, сразу после варки опустите их в холодную воду на две-три минуты.
Шаг 2
Шаг 2
Салат фриссе промыть, стряхнуть воду и обсушить на полотенце.
Фриссе можно заменить руколой или батавией — вкус изменится, но структура останется.
Шаг 3
Шаг 3
Замороженную фасоль промыть, отварить в подсоленной воде две минуты, откинуть на дуршлаг.
Не переваривайте фасоль: она должна оставаться упругой, не терять цвет.
Шаг 4
Шаг 4
Семгу нарезать слайсами, очищенный варёный картофель — произвольными брусочками, оливки — кружочками, яйца — на четвертинки.
Семгу удобнее нарезать слайсами, если она немного подморожена.
Шаг 5
Шаг 5
Приготовить заправку: оливковое масло и лимонный сок взбить венчиком или погружным блендером, добавить соль и тёртый пармезан, ещё раз взбить до однородности.
Пармезан натирайте мелко — так он лучше вмешивается в заправку и не оседает хлопьями.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить на тарелку листья фриссе, сверху — картофель, фасоль, семгу, оливки, яйца и помидоры. Полить заправкой.
Помидоры добавляйте в самом конце, чтобы они не пустили сок раньше времени.
Шаг 7
Собираем салат: на тарелку выкладываем листья салата, картофель, помидоры, стручковую фасоль, семгу, оливки. Сверху поливаем заправкой и красивенько выкладываем яйца.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — фриссе быстро оседает под заправкой. Если хотите приготовить заранее, храните все компоненты по отдельности в холодильнике и соединяйте перед подачей. Заправку можно сделать накануне. Этот рецепт легко адаптируется: вместо семги подойдёт форель или тунец из банки. Пошаговые фото помогут собрать салат аккуратно слоями.