Фаршированный шашлык

20 мая 2016

Время приготовления 1 ч 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте фаршированный шашлык, за идею спасибо Томе. По заверениям автора рецепта, блюдо из польского журнала, у меня же с таким шашлычком интернациональные ассоциации. Начинка разнообразная, по вкусу едоков. Рецепт автора немного откорректировала, добавила кусочек сулугуни в начинку — блюдо приобрело грузинские нотки. Подготовка шашлычков — ассорти на шпажках — это уже Испания и бандерилья — закуска, только очень-очень большая. А панировка грудки-отбивной — это, конечно, котлета по-киевски, также не маленькая, по вкусу шашлык напоминает это блюдо. Шашлычки можно приготовить на гриле или поджарить на сковороде. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сухари панировочные9ст. л.
яйца куриные1шт.
соль5г
перец острый молотый5г
перец сладкий1шт.
огурцы соленые1шт.
шампиньоны3шт.
помидоры черри3шт.
сулугуни50г
буженина100г
курага3шт.
куриное филе780г

Пищевая ценность

Белки80г
88.89% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории645кКал
26.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Грудка куриная, буженина, сулугуни, огурец соленый, перец, курага (первоначальный вариант чернослив), шампиньоны, соль, перец.
Шаг 1
Отбиваем грудку через пленку.
Шаг 2
Нарезаем мясное, сыр, овощи.
Шаг 3
На выдержанные в воде шпажки надеваем начинку. Кусочек буженины и соленый вкус огурца, еще один кусочек мясного — сладость кураги, в центре — сочность сулугуни и томата.
Шаг 4
Заворачиваем начинку в грудку, посоленную и поперченную, прижимаем прослойку к начинке.
Шаг 5
Готовим кляр — сбиваем яйцо с солью и перцем, окунаем шашлык.
Шаг 6
Присыпаем шашлык сухарями.
Шаг 7
Предварительно можно немного прихватить шашлык на сковороде. Запекаем на режиме гриль и нагреве снизу-сверху на решетке 40-45 минут.
Шаг 8
Шашлычки готовы, приятного!