Миндальные финансье с ананасом и пралине
Описание рецепта
Очень давно не публиковала здесь свои «шедевры». Вот решила пора! Как раз устроила вчера «выходной» вечер и
Для меня это был первый опыт приготовления финансье — опробовала новую формочку.
Для меня они слишком «миндальные», но всей семье и девочкам на работе безумно понравились!
Я больше поклонник мадленок, но и эти безумно нежные и вкусные. В этих кроме миндальной муки
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто+ананас
- миндальная мука50г
- пшеничная мука50г
- сахарная пудра100г
- яичные белки3шт.
- ананасы консервированные20шт.
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала сделаем пралине. Его получается много и оно потом останется для другой выпечки. Для пралине на сковороде расплавим сахар и кинем к нему миндаль (его можно предварительно прожарить-просушить в духовке). Карамелизируем орехи, помешивая и давая карамели их полностью покрыть. Выкладываем на силиконовый коврик и даем остыть. Перемалываем комбайном или блендером в крошку.
- Шаг 1
Масло растапливаем в ковшике или на сковородке и прогреваем до тех пор, пока не появится легкий ореховый аромат.
- Шаг 2
Делаем тесто. Смешиваем оба вида муки, сахарную пудру. Вливаем немного остывшее масло. Белки взбиваем до плотной пены и вводим в тесто, аккуратно промешивая.
- Шаг 3
Выкладываем в формочку тесто, укладываем ананасы. У меня уже порезанные были и в каждое будущее финансье я уложила по 2-3 маленьких кусочка. Посыпаем сверху пралине.
Выпекаем при 150°C около 30 минут.
У меня не самая золотистая корочка — можно их было и еще подержать. Так что смотрите на свой вкус.
Приятного чаепития!