Котлета на кости в апельсиновом маринаде на гриле
Описание рецепта
Предлагаю угоститься вкусным, мягким мясом! Благодаря маринаду мясо получается сочным и очень ароматным!! Угощайтесь друзья! Если гриля под рукой нет, котлеты отлично прожарятся и на обычной сковороде или в духовке — маринад всё равно сделает своё дело. Отличный вариант для летнего ужина в компании, когда хочется чего-то яркого и не пресного.Слово редактора
Котлета на кости в маринаде — это классика жарки на гриле, где всё держится на балансе кислоты, сладости и специй. Апельсиновый сок и красный винный уксус смягчают волокна мяса, мед даёт лёгкую карамельную корочку при жарке, а сочетание корицы, душицы и тмина создаёт пряный, слегка восточный оттенок вкуса. Оливковое масло extra virgin связывает маринад и не даёт мясу пересыхать. Блюдо можно готовить не только на гриле, но и на сковороде-гриль или в духовке — принцип маринования и время остаются прежними.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок4зубчик
- винный уксус красный3ст. л.
- апельсиновый сок свежевыжатый5ст. л.
- мед1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- корица молотая1щепотка
- душица1ч. л.
- тмин1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- свиные котлеты на косточке4шт.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для маринада смешать чеснок через пресс, красный винный уксус, оливковое масло, сок апельсина, мед. Хорошо размешать до однородного состояния. Добавить корицу, душицу и тмин. Посолить и поперчить по вкусу.Пресс для чеснока даёт более равномерный вкус маринада, чем нарезка — попробуйте оба варианта и выберите свой. - Шаг 2
Мясо на кости хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Полить мясо маринадом и накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник промариноваться на 4 часа.Чем дольше мясо маринуется, тем мягче получится готовое блюдо; можно оставить его и на ночь в холодильнике. - Шаг 3
Обжарить мясо на гриле по 4 минуты с каждой стороны.Следите, чтобы гриль был хорошо разогрет перед укладкой мяса — так на котлетах быстрее появится румяная корочка. - Шаг 4
Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!Свежие овощи с лёгкой кислинкой, например, помидоры или огурцы, хорошо оттеняют сладость апельсинового маринада.
Комментарии
10Девочки,милые,спасибо Вам большое!!😘😍
Маринад супер! Мяско выше всяких похвал😋💗.
Вот это маринад. Его ж так подай в соуснике и ни капли не останется 😋 pooh_lol
Какое аппетитное мясо на фото получилось, Катюша! ))) 😋😋😋
Аппетитно очень😋😋