Блонди с ревенем и белым шоколадом
Описание рецепта
Мягкий, чуть тягучий корж с кусочками шоколада и ревенём — именно такое сочетание делает эти блонди интересными. Кислинка ревеня не даёт десерту казаться приторным, а коричневый сахар добавляет лёгкий карамельный оттенок.Слово редактора
Блонди — американский аналог брауни, только без какао: основу даёт сливочное масло и коричневый сахар. В этом варианте в тесто добавляют белый шоколад и ревень — кислинка ревеня хорошо оттеняет сладость. Пирог выпекают в квадратной форме и нарезают порционными кусочками. Подойдёт к чаю, кофе или как десерт после обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый150г
- яйца куриные2шт.
- мука180г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- шоколад белый200г
- ревень200г
- сливочное масло150г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории448кКал18.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюльке нагреть сливочное масло и коричневый сахар, помешивать до растворения сахара. Немного остудить.Масло должно остыть до комнатной температуры, иначе яйца могут свернуться. - Шаг 2
В масляно-сахарную смесь вбить яйца по одному, каждый раз перемешивая.Вбивайте яйца по одному — так тесто получится однородным без расслоения. - Шаг 3
Добавить все сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать.Муку лучше просеять перед добавлением, чтобы не было комков. - Шаг 4
Вмешать белый шоколад, затем добавить ревень, нарезанный небольшими кусочками.Белый шоколад можно нарубить ножом или использовать готовые каллеты. - Шаг 5
Выложить тесто в квадратную форму 25×25 см и запекать при 200 °C около 25 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но не с жидким тестом — блонди должны оставаться чуть влажными внутри. - Шаг 6
Дать пирогу остыть, затем нарезать на квадратики.Нарезайте только полностью остывший пирог — горячий будет крошиться. - Шаг 7
Дайте пирогу остыть и нарежьте его на квадратики. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Хранить блонди можно при комнатной температуре до двух суток, накрыв плёнкой, или в холодильнике до пяти суток. Подавайте с шариком ванильного мороженого или просто с чаем. По этому же рецепту с фото можно заменить ревень на яблоко или крыжовник — кислый фрукт нужен для баланса вкуса.Оценить526
0
Комментарии
8вкусный, тесто воздушное, шоколада не оказалось,делала без него
Обожаю ревень и поэтому собираю рецепты с его участием. Ваш рецепт унесла и буду пробовать на выходных)
Почему-то еще ни разу не пекла блонди. Всегда, когда стоит вопрос, что шоколадного испечь — побеждает выпечка с черным шоколадом pooh_lol. У тебе очень заманчивый пирог, Ярослава!
Вкусный весенний пирог😋
С ревенем интересно😊