Видеорецепты по теме
Фитчи
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Это туркменский пресный пирог с мясом. В оригинале он готовится с бараниной. Так я и делала, когда жила в Средней Азии. Баранину (только молодую) я покупала на рынке у одного и того же продавца, которому доверяла. Здесь же, в магазине баранины нет, а на рынке как-то еще нет у меня такого продавца, которому я могла бы доверять. Поэтому я готовлю этот пирог теперь с куриными грудками. Готовится пирог просто, удобно готовить и на даче и подавать с большим количеством овощей и зелени.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Лето в тарелке» Пищевая ценность порции
318
кКалл
13%
| Белки | 23 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 36 г |
% от дневной нормы
6 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 260 г |
| ¼ ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
Фарш
| 400 г |
| 2 шт. |
| ½ ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Яйца соединить с маслом и солью, перемешать с помощью вилки.
На весь экран
шаг 2
Просеять муку и замесить тесто. Вымешивать минут 10.
На весь экран
шаг 3
Затем завернуть в пищевую пленку или просто накрыть чашкой и дать отлежаться минут 20.
На весь экран
шаг 4
За это время нарезать мясо мелкими кубиками, также нарезать лук, все соединить, добавить соль, перец, можно и сушеные пряности по вкусу и все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Включить духовку для разогрева до 180-200°C. Форму смазать маслом. Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать в круг и выложить в форму, формируя бортики.
На весь экран
шаг 6
Выложить фарш и можно еще для сочности добавить около 1 столовой ложки сливочного масла кусочками.
На весь экран
шаг 7
Вторую часть теста раскатать также кругом и накрыть фарш. Защипать края, смазать желтком и наколоть в нескольких местах.
На весь экран
шаг 8
Выпекать в духовке 30 минут. Подавать слегка остывшим с любимыми овощами.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Тесто не удалось, затянутое и сухое . Начинка получилась!
Наверное вкусно, но все же это не туркменские Фитчи
Сытный пирог 😋 Корочка красивая, румяная 💖
оч. интересно познакомится с таким пирогом😍
Замечатеььный пирог, вкусный, сытный и го овиться легко😋