Видеорецепты по теме
Фитчи
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Это туркменский пресный пирог с мясом. В оригинале он готовится с бараниной. Так я и делала, когда жила в Средней Азии. Баранину (только молодую) я покупала на рынке у одного и того же продавца, которому доверяла. Здесь же, в магазине баранины нет, а на рынке как-то еще нет у меня такого продавца, которому я могла бы доверять. Поэтому я готовлю этот пирог теперь с куриными грудками. Готовится пирог просто, удобно готовить и на даче и подавать с большим количеством овощей и зелени.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Лето в тарелке» ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 260 г |
| ¼ ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
Фарш
| 400 г |
| 2 шт. |
| ½ ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Яйца соединить с маслом и солью, перемешать с помощью вилки.
На весь экран
шаг 2
Просеять муку и замесить тесто. Вымешивать минут 10.
На весь экран
шаг 3
Затем завернуть в пищевую пленку или просто накрыть чашкой и дать отлежаться минут 20.
На весь экран
шаг 4
За это время нарезать мясо мелкими кубиками, также нарезать лук, все соединить, добавить соль, перец, можно и сушеные пряности по вкусу и все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Включить духовку для разогрева до 180-200°C. Форму смазать маслом. Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать в круг и выложить в форму, формируя бортики.
На весь экран
шаг 6
Выложить фарш и можно еще для сочности добавить около 1 столовой ложки сливочного масла кусочками.
На весь экран
шаг 7
Вторую часть теста раскатать также кругом и накрыть фарш. Защипать края, смазать желтком и наколоть в нескольких местах.
На весь экран
шаг 8
Выпекать в духовке 30 минут. Подавать слегка остывшим с любимыми овощами.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Тесто не удалось, затянутое и сухое . Начинка получилась!
Наверное вкусно, но все же это не туркменские Фитчи
Сытный пирог 😋 Корочка красивая, румяная 💖
оч. интересно познакомится с таким пирогом😍
Замечатеььный пирог, вкусный, сытный и го овиться легко😋