Фитчи

02 июня 2016

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это туркменский пресный пирог с мясом. В оригинале он готовится с бараниной. Так я и делала, когда жила в Средней Азии. Баранину (только молодую) я покупала на рынке у одного и того же продавца, которому доверяла. Здесь же, в магазине баранины нет, а на рынке как-то еще нет у меня такого продавца, которому я могла бы доверять. Поэтому я готовлю этот пирог теперь с куриными грудками. Готовится пирог просто, удобно готовить и на даче и подавать с большим количеством овощей и зелени.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука260г
соль0.3ч. л.
растительное масло2ст. л.
яйца куриные2шт.

Фарш
куриные грудки400г
лук белый2шт.
соль0.5ч. л.
перец душистый молотыйпо вкусу
перец красный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории319кКал
13.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

julika

Шаги рецепта

Подготовка
Яйца соединить с маслом и солью, перемешать с помощью вилки.
Шаг 1
Просеять муку и замесить тесто. Вымешивать минут 10.
Шаг 2
Затем завернуть в пищевую пленку или просто накрыть чашкой и дать отлежаться минут 20.
Шаг 3
За это время нарезать мясо мелкими кубиками, также нарезать лук, все соединить, добавить соль, перец, можно и сушеные пряности по вкусу и все перемешать.
Шаг 4
Включить духовку для разогрева до 180-200°C. Форму смазать маслом. Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать в круг и выложить в форму, формируя бортики.
Шаг 5
Выложить фарш и можно еще для сочности добавить около 1 столовой ложки сливочного масла кусочками.
Шаг 6
Вторую часть теста раскатать также кругом и накрыть фарш. Защипать края, смазать желтком и наколоть в нескольких местах.
Шаг 7
Выпекать в духовке 30 минут. Подавать слегка остывшим с любимыми овощами.