Особенности рецепта: Быстрый овощной пирог на слоёном тесте с баклажанами и фетаксой

🟢 Быстро 🔥 432 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Галина.

Быстрый овощной пирог на слоёном тесте с баклажанами и фетаксой

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Слоеное тесто — всегда палочка-выручалочка, а на даче особенно. Поэтому всегда держим его в морозильной камере. Ну а овощи — они под рукой. Рецепт этого легкого пирога от актрисы Марины Могилевской, которым она поделилась в одной из телепередач. Я записала необходимые прдукты, этапы приготовления, а вот количество продуктов не было указано (или я не записала), поэтому эта часть рецепта условна, все зависит от ваших предпочтений — чего побольше или поменьше. Да, что я точно помню, Марина советовала подавать к этому пирогу красное вино

Слово редактора

Открытый пирог на слоёном бездрожжевом тесте с баклажанами, помидорами, луком, оливками и сыром фетакса. Начинка запекается в два этапа: сначала овощи доходят до мягкости, потом добавляются оливки и оливковое масло. Рецепт от актрисы Марины Могилевской — лёгкий перекус, который удобно готовить на даче или когда ждёте мясо с гриля.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории432кКал
18.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баклажан нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставляем на 15 минут. Духовку разогреваем до 180 °C.
Соль вытягивает горечь из баклажана — не пропускайте этот шаг, особенно если баклажан крупный.
Шаг 2
Помидоры нарезаем кружочками, лук — тонкими кольцами, оливки нарезаем. Баклажаны промываем водой и слегка отжимаем.
Лук режьте как можно тоньше — так он успеет дойти за время запекания.
Шаг 3
Слоёное тесто выкладываем на смазанный маслом противень. Равномерно распределяем по нему кусочки фетаксы или брынзы.
Если тесто из морозильника, разморозьте его заранее при комнатной температуре, не в микроволновке.
Шаг 4
Сверху выкладываем кружочки баклажанов, затем помидоры и кольца лука. Посыпаем тимьяном.
Свежий тимьян даёт более яркий аромат — используйте только листочки, без стеблей.
Шаг 5
Шаг 5
Запекаем в духовке 20 минут. Достаём, посыпаем оливками и сбрызгиваем оливковым маслом.
Оливки добавляйте только на втором этапе — при долгом запекании они горчат.
Шаг 6
Шаг 6
Запекаем ещё 10 минут. Подаём горячим — каждый может дополнительно сбрызнуть свой кусок маслом.
Попробуйте ароматизированное масло: с чесноком и острым перцем или с розмарином — пирог заиграет иначе.

На заметку

Подавайте пирог прямо с противня, нарезав на порции. Хорошо идёт как самостоятельный лёгкий перекус или гарнир к мясу с гриля. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C около пяти минут — тесто останется хрустящим. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо баклажана подойдут кабачки или болгарский перец.

Оценить524

Галина