Ревенево-пудинговый пирог (rhubarb udding pie)
Описание рецепта
Наступает сезон ревеня. Ревень —
Такой пирог —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- ревень500г
- Тесто
- мука200г
- сливочное масло100г
- сахарная пудра50г
- яичные желтки1шт.
- ванилин2г
- Пуддинг
- молоко0.3л
- сахар100г
- вишня вяленая1горсть
- пудинг ванильный50г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку всыпать пудру, добавить желток и нарубленное мелкими кусочками масло. Перетираем смесь руками, превращая в мучную крошку.
- Шаг 2
Порошок пудинга заливаем холодным молоком, добавляем сахар и варим на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, примешиваем вяленую вишню и закрываем кастрюльку пленкой. Ревень моем, чистим и нарезаем небольшими брусочками. Если стебли очень толстые, режем брусочки, вдоль, пополам.
- Шаг 3
В форму насыпаем нижним слоем штрейзель, сверху выкладываем ревень.
- Шаг 4
Заливаем пудингом. Выпекаем 25 минут при 180°С.
- Шаг 5
Остужаем, нарезаем кусочками и украшаем вафельными бутонами. Сладкого лета вам!