Омлет с грибами порционный в формочках
Описание рецепта
Все сложнее и сложнее удивить рецептами и блюдами, особенно если балуешь своих домочадцев . Однако кормить семью надо каждый день , пытаясь привлечь внимание даже самых маленьких. Поэтому сегодня у меня обычный омлет к завтраку, но порционная подача. Начинка может быть самой разнообразной в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Можно с добавлением мяса, можно без. Можно с консервированными грибами, а можно со свежими. В общем фантазируйте и семья будет накормлена. Летом это легко, когда есть в наличие свежие овощи, которые придают блюду не только замечательный вкус, но и веселую цветовую гамму. Приготовить омлет легко и просто, как в домашних условиях, так и на даче. Такой омлет отлично подойдёт для завтрака на компанию — каждый получает свою порцию, красиво извлечённую из формы. А если под рукой нет свежих шампиньонов, смело берите маринованные, вкус получится не хуже.Слово редактора
Порционный омлет с грибами — вариант привычного завтрака, который готовится не на сковороде, а в духовке в отдельных формах. В основе — взбитые яйца с молоком, а начинку составляют обжаренные грибы с луком, свежие овощи, сыр и зелень. Такой способ позволяет каждому гостю получить аккуратную порцию без нарезки и делит блюдо сразу на нужное количество частей. Начинку легко менять на мясо, консервированные грибы или другие овощи по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко 2,5%100мл
- сыр120г
- грибы120г
- перец болгарский1шт.
- помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- горошек стручковый свежий1горсть
- растительное маслопо вкусу
- яйца куриные8шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Можно использовать маринованные грибы, тогда процесс готовки будет немного быстрее. У меня свежие шампиньоны. Обжарить на сковороде мелко порезанный лук, добавить к нему нарезанные грибы, посолить, поперчить по вкусу и обжарить до испарения жидкости. Немного остудить. Пока остывают грибы, подготовим следующие ингредиенты. Помыть и нарезать перец болгарский. Почистить зеленый горошек. Натереть сыр. Измельчить петрушку. Нарезать кольцами томаты. В отдельной емкости взбить яйца с щепоткой соли и черного перца, добавить молоко и все тщательно перемешать. Подготовить формы для выпекания омлета. Можно использовать форму для маффинов, можно силиконовые. У меня одноразовые. Смазать кисточкой формы растительным маслом.Не сливайте лишнюю жидкость сразу — дождитесь, пока она полностью испарится, иначе омлет получится жидким внутри. - Шаг 2
На дно каждой формочки укладываем кольцо помидора. Сверху посыпаем зеленым горошком. Затем добавляем грибы. На грибы укладываем тертый сыр. На сыр измельченную петрушку. Заливаем яичной смесью.Слои укладывайте не слишком плотно, чтобы яичная смесь могла равномерно пропитать все ингредиенты. - Шаг 3
Отправляем формы в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Выпекаем омлет, не забывая следить за своей духовкой. По истечении времени, вынимаем формы, даем остыть минут 10.Проверяйте готовность по центру формы деревянной шпажкой — если выходит сухой, омлет готов. - Шаг 4
Затем проводим ножом вдоль стенок формочек, делаем ножницами несколько надрезов и аккуратно извлекаем омлеты.Дайте омлету полностью остыть перед извлечением — так он лучше держит форму и не разваливается. - Шаг 5
Зовем домочадцев и кормим вкусным завтраком. Угощайтесь, приятного аппетита!Подавайте омлет сразу горячим, пока сыр внутри ещё тянется, — так вкус раскрывается лучше. - Шаг 6
Сегодня на завтрак приготовила Баргиры (Багхрир) – марокканские блины по рецепту от Людмилы Нам очень понравились. Готовила первый раз, отличаются по вкусу от наших обычных блинов, но мы любим пробовать новые блюда. Рекомендую!!!Этот шаг не относится к рецепту омлета — вероятно, попал в текст по ошибке при переносе записи.
Комментарии
7Вкуснятина порционная! 😃
Такая себе мини-фритатта, вкусно и красивая подача😋
Тут наши вкусы совпадают!!! 😍😘 Отличный завтрак!!! Так красиво с помидорными кружочками! Отличная идея!!! ( а я все режу и режу...pooh_lolpooh_lolpooh_lol) 😂 Беру на заметку!
Анжелика, у тебя сразу 3 рецепта в одном, какая хозяюшка — не ленишься такие вкусные завтраки готовить. Омлет очень интересен, такая подача замечательная, а еще вкусно и сытно 💖
Хороший завтрак !!!😃