Черешневый суп с творожными клецками — летний и лёгкий
Описание рецепта
Сезон черешни в разгаре, нужно пользоваться моментом (особенно, если черешня растет возле кухни ). Предлагаю легкий и простой дачный рецепт для полдника или легкого ужина.Слово редактора
Черешневый суп — холодное или тёплое первое блюдо из сезонных ягод. Ягодный бульон загущают крахмалом и подают вместе с творожными клецками, которые варятся отдельно и раскладываются по тарелкам. Блюдо подходит для лёгкого летнего обеда, детского стола или дачного меню. Сладость регулируют по вкусу, а клецки можно лепить любой формы — суп получается и сытным, и освежающим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Клёцки
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- сахар ванильный1щепотка
- творог6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черешню вымыть и удалить косточки. Довести воду до кипения, добавить одну столовую ложку сахара, всыпать черешню и варить 10 минут.Количество сахара регулируйте по вкусу и сладости черешни. - Шаг 2
Пока варится черешня, приготовить клецки: смешать творог, одну столовую ложку сахара, ванильный сахар, яйцо, соль, затем добавить две столовые ложки крахмала и перемешать до однородного теста.Тесто для клецок должно держать форму: если оно жидковато, добавьте ещё немного крахмала. - Шаг 3
Слепить клецки произвольной формы — овальные или круглые. Из указанного количества получается около 20 штук.Смачивайте руки водой — клецки лепятся легче и не прилипают. - Шаг 4
Шаг 4Отварить клецки в кипящей воде: бросать порциями, варить до всплывания, вынимать шумовкой.Не перегружайте кастрюлю: варите клецки небольшими партиями, чтобы они не слиплись. - Шаг 5
Одну столовую ложку крахмала растворить в небольшом количестве холодной воды и влить тонкой струйкой в черешневый суп. Довести до кипения и проварить пару минут.Следите, чтобы крахмальный раствор был без комков, иначе суп получится неоднородным. Вливайте медленно, постоянно помешивая. - Шаг 6
Разложить клецки по тарелкам, залить горячим черешневым супом и подавать.Клецки можно подать отдельно — на блюдечке рядом с пиалой супа. - Шаг 7
Готово! Разложить клецки по тарелкам и залить супом. Я подала отдельно каждому на блюдечке. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый суп подают тёплым или комнатной температуры — в жару можно остудить и подавать холодным. Клецки раскладывают по тарелкам и заливают супом непосредственно перед подачей, иначе они размокнут. Хранить суп и клецки лучше раздельно в холодильнике не дольше суток. Этот рецепт с фото пошагово удобно повторить в разгар черешневого сезона.Оценить521
0
Комментарии
5Не поверишьpooh_lolpooh_lol Сегодня на завтрак готовила вареники с киселемpooh_lol завтра покажу😜 Поэтмоу могу представить эту вкуснятину😋😋😋
Стыдно мне😬, но я ни разу не готовила ягодный суп. Хотя уверена, что это вкусно😋
Делала так с черникой...,нежно и вкусно! 😋🌺😋
Летний суп, вкуснятина 😊
Оригинально и красиво!!!😍😋😌