Папоротник с мясом и картофелем

15 июня 2016

Время приготовления 45 мин

ярославаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Папоротник с давних времен входит в рацион питания таежников, а также жителей Кореи и Японии.
Принято собирать молодые побеги папоротника-орляка в начале лета. Выглядит экзотично, а на вкус напоминает грибы или стручкрвую фасоль..

Это простое блюдо весьма кстати на любом пикнике! Ощущаешь просто полнейшее единение с природой!

Количество продуктов произвольное..

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо200г
папоротник300г
морковь1шт.
картофель500г

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории297кКал
12.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Залейте папоротник холодной водой и вымочите его в течение 24 ч. Затем ополосните.
Шаг 1
Обжарьте кусочки мяса на растительном масле, затем добавьте морковь соломкой, обжарьте 3-4 минуты.
Шаг 2
Картофель нарежьте брусочками, помешивая обжарьте до полуготовности.
Шаг 3
Папоротник отварите в большом количестве соленой воды 5-7 минут, откиньте в дуршлаг, добавьте к картофелю. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 мин.
Шаг 4
Последним штрихом будет сметана, ее можно добавить прямо в сковороду или добавить уже в тарелку. Сочетание сметаны и папортника дает удивительное послевкусие грибов.