Балык из толстолобика
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Такую рыбку вкусно и на бутербродики, и как закуску, ну а муж очень любит с пивом.
Пищевая ценность блюда
1692
кКалл
72%
| Белки | 266 г |
| Жиры | 33 г |
| Углеводы | 78 г |
% от дневной нормы
66 %
6 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 2 шт. |
| 12 ст. л. |
| 1 ½ кг |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала подготовим толстолобика: рыбу нужно почистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост (я их обычно оставляю на рыбный бульон), разрежьте вдоль позвоночника и извлеките хребет, пинцетом удалите реберные кости.
На весь экран
шаг 2
Смешайте все ингредиенты для засолки: соль, сахар, перец молотый и горошком, кориандр, лавровый лист. Еще можно добавить 2 ст.л. шафрана или куркумы, тогда рыбка приобретет золотистый цвет.
На весь экран
шаг 3
Обильно посыпьте этой смесью филе. Разрежьте филе на небольшие куски, для того чтобы они полностью пропитались...
На весь экран
шаг 4
сложите кусочки в миску, сверху насыпьте оставшуюся смесь. Поставьте солится рыбку под гнет в прохладное место на 5 дней.
На весь экран
шаг 5
Через 5 дней достаем толстолобика, промойте от соли...
На весь экран
шаг 6
И залейте холодной водой, оставьте в прохладном месте на 2-3 часа, для того чтобы ушла лишняя соль.
На весь экран
шаг 7
Теперь кусочки толстолобика повесьте сушится в хорошо проветриваемом помещении, у меня сушился на балконе. Примерно через два-три дня рыбка будет готова.
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкуснятина, а не рыбка😋
Спасибо, Ирочка😘
Ой, вот бы посмоктать эту вкуснятину, аж слюнки потекли😌😋😋😋 Юлечка, интересный рецепт!!! А ты вот когда сушишь не прикрываешь ничем? Обычно всяике мухи-букашки наровят воспользоваться моментом😁
Танечка, у меня на балконе залететь никто не сможет, там на окнах сетки стоят, а мама всегда в марлю заворачивает😊 спасибо большое за похвалу😘🌹
Все ясно😀
Рыбка вкуснейшая,Юлечка!😋🌺
Оксана, спасибочки😃💖
Вкусняшка!😋
Большое спасибо💗
Однако!! Мне тоже захотелось с пенным холодным!!😃
Юляш, угощайся😊🌹