Особенности рецепта: Салат из клубники и свеклы с мятой и тимьяном

🟢 Быстро 🔥 103 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор GinaGrin.

Салат из клубники и свеклы с мятой и тимьяном

29 сентября 2026

Время приготовления 10 мин

GinaGrinАвтор рецепта

Описание рецепта

Купила клубнику — и, неожиданно, родился этот рецепт. Угощайтесь! Этот салат хорош летом, когда клубника особенно сладкая — она отлично оттеняет землистый вкус свеклы. Если под рукой нет свежего тимьяна, замените его щепоткой сушёного, только кладите чуть меньше.

Слово редактора

Салат из клубники и свеклы — яркое летнее сочетание сладкого и землистого вкусов, знакомое почитателям необычных овощных салатов. Вареная свекла и свежая клубника нарезаются кубиком и пластинками, а мята с тимьяном добавляют свежести. Заправка из жидкого меда и бальзамического уксуса связывает вкусы без лишних усилий. Блюдо не требует варки заправки и готовится за считаные минуты, подходит как легкая закуска к обеду или ужину.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла вареная80г
мята3веточка
тимьян свежий3веточка
клубника80г

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории103кКал
4.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварную свеклу нарезать небольшим кубиком.
Свеклу удобнее резать, когда она полностью остыла — так кубики получаются аккуратными и не разваливаются.
Шаг 2
На тарелку выложить листики мяты.
Листики мяты выкладывайте целыми, не рвите — так аромат раскроется постепенно, а не сразу.
Шаг 3
Затем выложить кубики свеклы и нарезанную пластинками клубнику.
Клубнику нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы ягода не пустила сок и салат не стал водянистым.
Шаг 4
Для заправки соединить мед и бальзамический уксус.
Мед лучше слегка подогреть, если он густой — так он равномернее смешается с уксусом.
Шаг 5
Полить салат заправкой, сверху посыпать свежим тимьяном. Приятного аппетита!!!
Тимьян добавляйте в самом конце и не перемешивайте салат — листочки быстро теряют аромат при контакте с заправкой.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки, пока клубника не пустила сок, а тимьян сохраняет аромат. Хранить готовое блюдо не рекомендуется — все ингредиенты лучше готовить порционно. Бальзамический уксус можно заменить лимонным соком, а мед — кленовым сиропом для более лёгкого вкуса.