Свинина со смородиной в горшочке: кисло-сладкий соус из духовки
Описание рецепта
Предлагаю замечательный рецепт мяса в горшочке с красной смородиной. Почему-то в кулинарии красная смородина немного недооценена, пора исправлять эту несправедливость. В данном рецепте благодаря красной смородине мясо пропитывается ее «кислостью», а соус получается удивительно вкусным и ароматным. Рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов.Слово редактора
Свинина в горшочке с красной смородиной — сытное запечённое блюдо с насыщенным кисло-сладким соусом. Мясо маринуется в смеси соевого соуса, зерновой горчицы, мёда и имбиря, а смородина с сахаром даёт кислинку и сок прямо в процессе запекания. Подходит для семейного обеда или дачного ужина. Горшочек держит температуру, поэтому мясо выходит мягким без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красная смородина150г
- соевый соус2ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- имбирь корень1ч. л.
- мед2ст. л.
- сахар2ст. л.
- свинина600г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезала на крупные куски — лучше брать нежирную часть.Для этого блюда хорошо подходит свиная лопатка или шея — достаточно плотные, но не сухие. - Шаг 2
Приготовила заправку: смешала соевый соус, зерновую горчицу, мёд и имбирь, натёртый на мелкой тёрке.Мёд можно взять любой — гречишный даст более насыщенный вкус, цветочный — мягче. - Шаг 3
Красную смородину засыпала сахаром и оставила на пять минут — ягоды дадут сок.Чем дольше смородина стоит с сахаром, тем больше сока выделяется — если торопитесь, пяти минут достаточно. - Шаг 4
Шаг 4Смешала мясо с заправкой и выложила в горшочек.Распределяйте смородину равномерно, чтобы кислый сок пропитал всё мясо. - Шаг 5Шаг 5Сверху равномерно распределила смородину с сахаром, накрыла крышкой и отправила в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на час.Проверьте готовность через час: мясо должно легко прокалываться ножом. Если нужно — оставьте ещё на 10–15 минут.
Комментарии
7Приветик! 😀 Вот все сошлось) Лови фотоотчет😉 Очень вкусно!!! Соус бесподобен и мяско нежное😋 Спасибо!!!😘😘
Готовила на др мужа, на полтора кг окорока взяла полкило смородины, сверху сделала крышечку из теста. В чугунной форме в духовке готовилось чуть больше часа. Очень вкусно! Спасибо за рецепт! !
Непременно надо пробовать, мммм, вукуснятина😋😋😊
Свининка по-новому...вкусная! 😋🌺😎
Как изысканно😍 мясо с нежным кисло-сладким вкусом 😋 ммм...