Зелёный рисовый салат с авокадо и брокколи
Описание рецепта
Салат получился неожиданно сытным — тарелки вполне хватает на обед без каких-либо добавок. Вкус у него свежий, зелёный, заправка с яблочным уксусом всё хорошо связывает. Мне понравилось, когда дала ему постоять около часа в холодильнике — все вкусы собираются. Если вы ищете что-то лёгкое, но не голодное, этот вариант стоит попробовать.Слово редактора
Рисовый салат из варёного риса, брокколи, авокадо, огурца, молодого шпината и листьев горчицы. Заправка — яблочный уксус с растительным маслом, солью и перцем. Блюдо достаточно сытное, чтобы заменить полноценный обед, и при этом не тяжёлое. Подходит для вегетарианского меню. Яблочный уксус в заправке можно заменить лимонным соком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- яблочный уксус1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- Основные
- брокколи замороженная80г
- огурцы свежие1шт.
- шпинат молодой1горсть
- зеленые листья горчицыпо вкусу
- авокадо1шт.
- рис вареный150г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории522кКал21.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брокколи отварить в подсоленной воде около трёх минут. Воду слить.Брокколи должна остаться плотной — не переваривайте, иначе разойдётся в салате. - Шаг 2
Огурец и авокадо нарезать кубиками, шпинат и листья горчицы порвать или нарезать произвольно.Авокадо нарезайте в последний момент, чтобы не потемнело. - Шаг 3
Приготовить заправку: смешать яблочный уксус, растительное масло, соль и перец.Если яблочного уксуса нет, возьмите свежевыжатый лимонный сок — вкус получится чуть мягче. - Шаг 4
В большой миске соединить брокколи, огурец, авокадо, шпинат, листья горчицы и варёный рис. Добавить заправку и хорошо перемешать.Сразу после перемешивания салат уже готов к подаче, но час в холодильнике даёт ему настояться и вкус становится насыщеннее. - Шаг 5
Салат получается сытный, им спокойно можно пообедать, не опасаясь остаться голодным!
Комментарии
10Люблю все составляющие, очень, так что салат вкусный, не сомневаюсь😋😃
Очень полезный, а рис еще и сытности добавляет😋😋
Оксана,хороший салатик😃🍀
Очень хороший! 😋 А я тоже авокадо прикупила,буду думать салатики))) 😊
Оригинальный салатик 😍💐