Даккуаз с малиной
Описание рецепта
Это самый летний торт :) Вкусный, легкий, ягодный!!!
Дакуаз-традицонный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги, прослоенных кремом. Его название указывает на происхождение из города Дакс — известного курорта в департаменте Ланды.
Коржи можно испечь заранее и завернув в пергамент хранить несколько дней. А нанести крем уже перед подачей, хотя это тоже на любителя, муж у меня любит когда пропитается, а я когда хрустит меренга :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для украшения
- малина300г
- Крем
- сыр маскарпоне250г
- молоко сгущенное200г
- Дакуаз
- лимонный сок0.5ч. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- сахарная пудра150г
- яичные белки150г
- фундук150г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории700кКал29.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Белки взбиваем с лимонным соком в мягкую пену. - Шаг 1
Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков. - Шаг 2
Фундук измельчаем в блендере, его предварительно нужно обжарить на сковороде и очистить (без фанатизма), остудить и только потом измельчаем. Многие советуют еще и просеять, но я этого не делала, чем плохо если попадется кусочек ореха? - Шаг 3
Добавляем фундук и крахмал и аккуратно перемешиваем. - Шаг 4
На пергаменте рисуем круг 20 см для удобства. - Шаг 5
Ложкой или кондитерским мешком выкладываем меренгу примерно третью часть. - Шаг 6
Выпекаем при 150-160°С 40 минут, а затем приоткрыв дверцу оставляем в духовке до полного остывания. - Шаг 7
Для крема взбиваем маскарпоне со сгущенкой, как по мне, то я бы уменьшила количество сгущенки, но для сладкоежек отлично!!! Перемазываем коржи! - Шаг 8
Сверху украшаем ягодами и немедленно подаем!!! Или же даем около часа пропитаться!!! - Шаг 9
И вот такой он красавец когда постоял пару часов!!! К чашечке кофе просто невероятно вкусно!!! - Шаг 10
Приятного вам отдыха!!!
Комментарии
33Ирина, спасибо за рецепт! Испекла вчера себе на день рождения! Так как малину сейчас не везде найдёшь, на даче сошла, а в продаже нет, украсила виноградом. Всем очень понравился. Подавала в пропитанном варианте.
Здравствуйте ,скажите пожалуйста .у меня прилип корж к бумаге,я что то не так делала?
Большое спасибо за чудесный рецепт! Делала уже 4 раза, сфотографировать удалось только сейчас, но сделать фото разреза снова не успела. Тортик исчез в считанные минуты. Я немножко подкорректировала его под вкусы своей семьи- урезала сахар с коржах, и наполовину уменьшила количество сгущенки, а чтобы крема было достаточно- добавила взбитые сливки. Очень вкусно, очень просто и очень быстро! 😘🌷🌹🌺🌼
спасибо за замечательный рецепт😊🌷
Я пропустила такую красоту?😮😍😍😍