Особенности рецепта: Ягодное чаепитие: тарталетки-чашки с малиной и сливками

🟢 Быстро 🔥 228 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор golkka.

Ягодное чаепитие: тарталетки-чашки с малиной и сливками

05 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Приглашаю на ягодное, малиновое «чаепитие». Думаете, малиновое чаепитие зимнее, в холодый вечер? Не только, «чаепитие» летнее, дачное, с рассыпчатым печеньем, малиной, медом и желейкой. Детский десерт — мини-сервиз, ягоды малины со сливками в тарталетках, оформленных в виде чашки. Приятного «чаепития»!

Слово редактора

Десерт для детского стола или летнего дачного угощения. Тарталетки наполняют взбитыми сливками и свежей малиной, а затем собирают в форме маленьких чайных чашек — на основании из печенья-ромашки, с бортиком и ручкой из мармелада, скреплёнными мёдом. Подходит и для других сезонных ягод. Сборка занимает несколько минут и не требует выпечки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории228кКал
9.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из мармелада вырезать кружочки и дуги — они станут бортиком и ручкой чашки. Каждую деталь разрезать вдоль пополам: из одной желейной конфеты получаются два кружка и две дуги.
Из одной желейной конфеты удобно сразу нарезать все детали для одной чашки, чтобы не запутаться.
Шаг 2
Взять печенье в форме ромашки — оно служит основанием чашки. На печенье положить кружок мармелада и скрепить детали мёдом.
Мёд берите густой — жидкий не держит детали.
Шаг 3
На мармелад установить тарталетку.
Тарталетку выбирайте устойчивую, с ровным дном, чтобы она не соскальзывала с мармеладного кружка.
Шаг 4
Наполнить тарталетку сливками и ягодами малины.
Сливки можно взбить заранее и держать в холодильнике — ягоды кладите непосредственно перед подачей.
Шаг 5
С помощью мёда прикрепить к тарталетке ручку из дуги мармелада. Крепить ручку нужно после наполнения — к пустой тарталетке она заваливает конструкцию.
Шоколад для скрепления деталей не подходит — соединение получается непрочным. Вместо мёда можно использовать помадку из сахарной пудры и воды или лимонного сока. В качестве ручки подойдёт тонкий кусочек брецеля.

На заметку

Собирать чашки лучше непосредственно перед подачей — мёд со временем размягчает мармелад. Готовые тарталетки можно поставить на поднос и украсить дополнительными ягодами. Рецепт легко адаптировать под любые сезонные ягоды. Пошаговые фото помогут точно повторить форму чашки даже с детьми.

Оценить519

golkka