Свиное филе в остром соусе чили (Flammentopf)
Описание рецепта
Возможно вы удивитесь необычным сочетанием свинины и персиков. Необычое сочетание это еще мягко сказано! Вот и я была смущена , но рецепт «не отпускал». Долго не могла решиться, но любопытство пересилило:) Хотя... нравится ведь многим (мне в том числе) сочетание мяса и фруктово-ягодных добавок и соусов. Внесла некоторые изменения: т. к. консервированные фрукты я не покупаю из-за большого количества в них сахара, то добавила свежие персики, точнее нектарины.
Вот принесла рецепт на ваш суд! И все что вы скажете мне очень интересно
Кстати «Flamme» — это пламя, а «Topf» — горшок! Это блюдо я бы отнесла к Айнтопф
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соус чили1ч. л.
- сливки200мл
- петрушка рубленаяпо вкусу
- перец болгарский красный500г
- лук репчатый500г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло для жарки1ст. л.
- овощной бульон300мл
- перец кайенский красный0.5ч. л.
- персики консервированные1банка
- свиное филе1кг
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории1117кКал46.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свиное филе обмыть, обсушить и избавить от пленок. Нарезать на порционные кусочки. Мясо посолить и поперчить. Я делала половину порции. - Шаг 1
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло и обжарить мясо в течении 3 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и перец, обжарить вместе с мясом. - Шаг 2
Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить оба вида перца и соль и тушить около 20 мин. - Шаг 3
Если вы используете консервированные персики (банка 850 мл): нарежьте их и добавьте в рагу вместе с сиропом. Я сняла кожицу с нектарин (сначала залила кипятком и оставила на две минуты, так кожица сходит легко), нарезала нектарины и добавила стакан апельсинового сока. Тушим на маленьком огне 10 мин. - Шаг 4
Влейте сливки, добавьте соус чили (остроту регулируйте по своему вкусу, т. к. в оригинальном рецепте используется 600 мл! соуса чили), прогрейте рагу и добавьте петрушки. - Шаг 5
Мама дорогая, как же это вкусно! Особенно со свежим хлебушком! Пока я дождалась прихода мужчин с работы, смаковала соус ложкой прямо из кастрюли)) Разумеется без хлеба, а подавала рагу с рассыпчатым душистым рисом. - Шаг 6
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Ем и не считаю калории: такие капустные котлеты можно даже на ужин
Тропическая экзотика на исходе зимы: День свежего ананаса отмечаем 16 февраля
И хлеба не надо! Бутерброды со шпротами подаю так — гости говорят, что вкуснее не пробовали
Комментарии
11Викуша, я пока только со словами благодарности, а с фото загляну чуть позже!!! Не успела сфоткать..😁 Это просто — БОМБА!!!! Я знала, что сочетание мяса и фруктов — это вкусно, ну что на столько!!!😜😋 Соус — это отдельная песТня!!!)))) Я его и без мяса согласна естьpooh_lol А муж сказал:"будьте любезны повторить и без гостей, чтоб ему больше досталось!)))))))😆😃 В общем, с меня еще фото! А тебе большущее спасибо за вкуснятина!!!!!😘💖 А, да, по рецепту... У меня были свежие персики, кожицу снимала. Кайенский перец не нашла, но зато нашла соус с его участием, который и пошел вместо соуса чили. Его добавляла на глаз, но делала остренькое(любим мы такое)! А все остальное по рецепту!👌 Еще раз дякую!!!💖🌹
Ела мясо с абрикосами, уверена, с персиками также вкусно! Я всегда "за"!😘 Тем более у меня сегодня сочетание курицы с черникойpooh_lol😊
Дааа, мяско замечательное,😋😋 нужно готовить, а то я все с абрикосамиpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вика, а я себе предаставляю очень даже это сочетание. Финны тефтели мясные с брусничным вареньем кушают и ничего. pooh_lol pooh_lolЯ пробовала — мне нравится. 😋 А у тебя очень вкусно сегодня! Не устоять! 😋😋 💗
Очень вкусное блюдо! 😄