Особенности рецепта: Хлебцы с базиликовой рикоттой и клубникой

Name: Хлебцы с базиликовой рикоттой и клубникой
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 92 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор MaryL..

Хлебцы с базиликовой рикоттой и клубникой

25 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Лёгкий, яркий, летний — этот завтрак поднимает настроение уже одним видом. Нежная рикотта с базиликом, сочная клубника и капля бальзамического соуса — всё вместе получается неожиданно гармонично и совсем не приторно. Бальзамический соус легко сделать самостоятельно из обычного уксуса — тогда вкус будет ещё более насыщенным.

Слово редактора

Лёгкий открытый бутерброд на завтрак или перекус — без термообработки, готовится за несколько минут. Рикотта с базиликом даёт травяную свежесть, клубника — сладкую кислинку, бальзамический соус всё связывает. Подходит для цельнозерновых хлебцев любого состава. Блюдо сезонное: летом со свежей клубникой вкуснее всего, но зимой можно взять замороженную, предварительно обсушив.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые6шт.
рикотта150г
базилик свежий30г
клубника200г
бальзамический соус6ч. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории92кКал
3.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Базилик мелко нарезать, смешать с рикоттой и щепоткой соли.
Чем мельче нарезан базилик, тем равномернее аромат распределится в рикотте. Дайте смеси постоять две-три минуты перед намазыванием.
Шаг 2
Шаг 2
Клубнику нарезать тонкими слайсами.
Нарезайте клубнику непосредственно перед сборкой — так она не даст лишний сок.
Шаг 3
Шаг 3
На хлебцы намазать базиликовую рикотту.
Намазывайте рикотту щедрым слоем, чтобы хлебец не просыхал от соуса.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху разложить ломтики клубники.
Укладывайте слайсы клубники в один слой, слегка внахлёст.
Шаг 5
Шаг 5
Полить половиной чайной ложки бальзамического соуса.
Бальзамический соус можно приготовить самостоятельно из бальзамического уксуса — ссылка на рецепт в описании.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — хлебцы быстро размокают от ягодного сока. Хранить готовые бутерброды не стоит. Рикотту с базиликом можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: замените клубнику малиной или инжиром. Пошаговые фото помогут собрать блюдо точно и быстро.

Оценить513

MaryL.