Зеленый борщ (cтарый рецепт на новый лад)

05 июля 2016

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю простой рецепт зеленого борща . Если есть готовый бульон, то нужно минимум времени для приготовления. Лично я предпочитаю на воде...Горошек я беру консервированный, со сладкой ноткой, если использовать замороженный или свежий, то нужно увеличить время варки. Все подруги в восторге от этого борща (почему не знаю?), поэтому делюсь рецептом с вами...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные3шт.
горошек зеленый150г
сметана4ст. л.
горчица1ст. л.
сольпо вкусу
сельдерей корень200г
морковь1шт.
лук зеленый1пучок
петрушка1пучок
укроп свежий1пучок
вода1.2л
щавель свежий1пучок

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории187кКал
7.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Корень сельдерея нарезать соломкой или кубиками. Бросить в кипящую воду (бульон), проварить 10 мин.
Шаг 1
Зелень вымыть, измельчить. Немного отложить для украшения. Щавель измельчить отдельно.
Шаг 2
Морковь нарезать соломкой и припустить на растительном масле. Добавить к сельдерею. Посолить. Проварить 5 мин.
Шаг 3
Яйца отварить вкрутую, остудить, одно разрезать на четвертинки, два- кубиками.
Шаг 4
Добавить в борщ горчицу, зелень, горошек и проварить 3 минуты.
Шаг 5
Измельчить щавель, добавить в борщ вместе с измельченными яйцами и проварить еще 2 мин. Готово! Подавать со сметаной и четвертинкой яйца. Украсить зеленью. Приятного аппетита!!